紅燒土豆最正宗的做法（廚師長教你紅燒土豆）

2023-05-19 08:14:47

做紅燒土豆，土豆切厚片還是切薄片，土豆，如果說做紅燒的話，最好是切成塊兒，因為切成塊才能，吃出土豆的這種，像肉一樣的感覺。

但是如果說要是從土豆片厚跟薄去區分的話，我覺得還是要切厚一點，因為切厚一點才可以吃出這種口味，跟食材的。用於做紅燒土豆，肯定要在鍋裡面燒，首先呢，需要用油炸。切的太薄，放在鍋裡面稍微一張就已經爛掉了，所以不適合做紅燒土豆。切成稍微厚一點的片，這樣在鍋中稍微炸一下，再炒，可能會更加好吃一些。

做紅燒土豆呢，小管家在這裡跟大家，強調一點。

一定要用黃心的土豆，白心的土豆一般都是做土豆澱粉來用，黃心的土豆才可以做紅燒或者是草，才比較好吃，顏色也比較好看，一般我們在飯店都會選擇黃心的土豆。在飯店做紅燒土豆，跟在家裡面做紅燒土豆還不一樣。大家可以在紅燒土豆裡面加一點肉，或者是加一點排骨之類的，這樣吃起來了，有一種肉香味兒，會更加的好吃，就好比紅燒肉燒土豆一樣，也是非常好吃的一道美食。

最後再跟大家強調一點，做紅燒土豆的時候一定要用，李錦記草菇老抽，因為我個人覺得我們在飯店做菜的時候，用李錦記，草菇，老抽，不管從顏色還是從味道，醬香味兒特別足，做出來的美食也是非常好吃的。千萬不要買那些龍牌醬油，因為龍牌醬油雖然說醬香味更濃，但是龍牌醬油是比較發黑。我們要想做一道好的美食，必須要了解每一樣調味品的作用。有很多人，他不在乎調味品的品質，和品牌。

只會說做出來的菜好不好吃，但是，小管家想強調的就是，我們在家裡面做美食必須。

要把食材跟調料，包括油之類的，都需要用好的，畢竟是我們自己吃。

如果大家有更好的建議，可以在下方留言。

同時也謝謝大家的支持。