新四季網 美食蒜蓉海虹的正確吃法(助農日照漁民之蒜蓉粉絲蒸海虹一上桌)2023-05-19 08:29:25 3蒜蓉海虹的正確吃法?,我來為大家講解一下關於蒜蓉海虹的正確吃法?跟著小編一起來看一看吧!蒜蓉海虹的正確吃法海虹發來以後是一串一串的,黏連海虹的是苗網和苗絲,這是因為養殖需要,不然會被海水衝跑,清洗的時候只要把苗絲扯掉就可以,然後一個一個清洗乾淨,這裡需要耐心多一點哦。這是清洗後的海虹,大小不太一樣,這是我拍的對比圖,我挑出來了最大的那些做這盤菜,大約有60個左右。提前用溫水泡一把粉絲。涼水下鍋,放一些薑片和鹽,我放的是姜粉,水慢慢加熱時海虹會一個一個張開,你感覺都開口了就可以關火,不用等水燒開。海虹撈出來以後稍微晾涼,把貝殼去掉,然後衝洗一下,這時候如果個別貝肉上面殘留有足絲也要把它去掉,否則口感不好。一頭蒜剝好切碎,小米椒三個切成椒圈,不吃辣可以不放。熱鍋涼油下入蒜末炒香,放椒圈,放三勺生抽、兩勺蠔油、一勺糖,攪拌均勻。把泡好的粉絲稍微剪斷鋪在盤底,把海虹肉鋪在粉絲上面。再把剛才炒好的蒜末料汁均勻的撒在肉上面蒸鍋水燒開以後,把盤子放進去,蓋蓋兒大火蒸五分鐘出鍋。撒上少許蔥花,然後燒熱一些油,澆在蔥花上面,讓它香味更濃鬱。一盤鮮美嫩滑的蒜蓉粉絲蒸海虹就做好了色香味俱全既幫助了漁民,又飽了口腹之慾,一舉兩得,