6道中秋宴客菜（中秋家宴這菜別錯過）

2023-05-19 13:24:42 1

#頭條創作挑戰賽#

時間過得飛快，再過幾天就是中國傳統佳節--中秋節，中秋節又叫「團圓節」，全家人團團圓圓圍坐在一起吃著月餅賞月。在中國大多傳統節日，家宴是必不可少的它是團圓的象徵，也是節日的儀式感之一。說起節日家宴，當然不能太過於隨便，除了些待客硬菜很重要之外，開胃又下酒的小炒菜也是必不可少的，做法簡單又快手，比大魚大肉還受歡迎。

今天就給大家來分享一道快炒菜---洋蔥黃瓜炒鴨胗，是由鴨胗搭配上黃瓜和洋蔥一起製作而成的。鴨胗是平時一種常見的肉類食材，它是鴨子的胃，它的營養豐富，富含蛋白質、胺基酸、多種維生素、鐵、鉀等微量元素等營養元素，常吃具有健脾開胃、促進消化、補鐵預防貧血等功效。鴨胗的肉質緊密，韌性十足，吃起來很有嚼勁，口感很好，是很多人最喜歡的下酒小菜。

鴨胗的做法多樣，滷煮、爆炒、涼拌等都很不錯，這菜我加入了洋蔥和黃瓜一起炒。洋蔥算是一種百搭蔬菜，它同時具備既甜又好味，既辛辣又充滿香氣的特質，能進入很多食譜。黃瓜的清香爽脆、低熱量又開胃爽口的特徵也讓它深受人們的歡迎。將這兩種素菜食材搭配著洋蔥簡單炒一炒5分鐘能上桌，有葷有素，下飯又下酒，味道槓槓的，有了它，都可以多喝幾杯酒。下面就來看看這菜的具體做法吧。

【洋蔥黃瓜炒鴨胗】

原料：鴨胗 6個水果黃瓜 1根洋蔥半個生抽 1勺料酒 1勺澱粉 1小勺油鹽適量

製作：1. 準備好原材料； 2 黃瓜片加入少許鹽微微醃製一下； 3. 鴨胗片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下； 4. 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的鴨胗片進鍋翻炒； 5. 炒到鴨胗變色後先盛出來備用； 6. 燒熱鍋放入少許油，加入洋蔥片進鍋煸炒出香味； 7. 加入炒過的鴨胗片進鍋翻炒； 8. 加入醃製過的黃瓜片進鍋翻炒兩下； 9. 最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可；