炸蘑菇沒有澱粉用麵粉可以嗎（有人用澱粉有人用麵粉）
2023-05-19 13:28:42
大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！
蘑菇是我們日常生活中常見的一種蔬菜之一，是我們理想的天然食品或多功能食品。我們日常生活中最常見的就是平菇了，平菇不僅便宜而且口感好吃又營養，因此在我們的日常生活中也最為常見。
平菇含有硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；還含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品。
平菇在我們日常生活中的應用也是非常的廣泛，藥用和食用價值都非常的高，一般我們做平菇都是炒著吃或者是做湯，媳婦最近胃口不好，不想吃炒菜了，今天小董就用蘑菇給媳婦做一道炸蘑菇，焦香酥脆，非常的好吃，連吃了一大盤才過癮，下面一起看下具體做法吧。
——【炸蘑菇】——
【主要食材】：蘑菇，麵粉，雞蛋，澱粉，
【調料】：十三香，鹽，胡椒粉
【具體製作方法】：
1、先將蘑菇切下來，將蘑菇掰成小朵，給它放水裡面洗洗，
2、在放點鹽，煞一下，將細菌都煞乾淨，然後擠一下水分撈出
3、下面調個麵糊，碗裡面放兩勺麵粉，在加一勺澱粉，放點鹽，在放點十三香，放點胡椒粉，放三個雞蛋，攪拌成稀麵糊
4、先將蘑菇焯水，蘑菇焯水撈出，放涼水裡面過涼
5、蘑菇擠幹水分，放麵糊裡面，給它攪拌均勻，讓蘑菇都掛上一層麵糊
6、鍋中倒入油，將油溫燒至五成熱，放入蘑菇炸，先用小火慢慢炸，炸至微黃撈出
7、將油溫升高，再復炸一遍，炸制金黃酥脆就可以撈出了，
好了，今天的炸蘑菇就做好了，外焦裡嫩上面在撒點孜然和辣椒麵，這樣就可以開吃了
【烹飪小貼士】：1、蘑菇掰成小朵之後一定要放在清水中煞一下，這樣可以有效去除細菌，吃起來更乾淨健康
2、炸蘑菇的時候一定要先用小火慢炸一遍，這樣可以炸的比較透，而且不容易夾生，然後再復炸一遍，這樣炸出來的蘑菇焦香酥脆，非常的好吃
大家對於炸蘑菇有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！
小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！
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