廣州天河哪裡有醬板鴨(本幫醬鴨醬牛肉)
2023-05-18 23:28:36
上海本幫醬鴨、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒……這些老字號光明邨的招牌熟食如今在社區便利店也能買到了。光明邨品牌與百聯集團旗下的新零售業態「逸刻EGO」跨界合作,聯名推出了保持光明邨口味特點的預包裝熟食產品,6款聯名商品昨起在逸刻旗下近百家門店上架。這也是光明邨品牌第一次嘗鮮預包裝熟食領域。
走進百聯逸刻廣中西路店,最明顯的貨架上就是光明邨逸刻聯名產品,一些消費者駐足挑選、購買嘗鮮。
此次,光明邨與逸刻聯名合作,首批6款產品以經典招牌熟食為代表,包括老上海本幫醬鴨、醬鴨膀、醬牛肉、四喜烤麩、蜜汁叉燒和黃金炸豬排,並依據逸刻社區店和CBD店不同的客群畫像和消費需求,分別推出長方形大盒包裝和正方形小盒包裝。前者從150克到300克不等,迎合家庭用戶需求,為「家門口的餐桌」再添佳餚;後者則為100克左右,「一人食」分量適合辦公樓白領就餐場景,老字號美味觸手可及。
光明邨團隊多次實地調研逸刻的加工基地,現代化的操作場地與設備、對原料、工藝、食品安全的極致追求,讓光明邨最終選擇逸刻作為預包裝熟食的首發合作夥伴。如何在保持「地道口味」的前提下,將傳統餐廳工藝調整為標準化生產,則是雙方面臨的共同難題。秉著精益求精的匠人精神,本次聯名合作,研發歷時633天,商品調整了30多次,在原料選擇、工藝流程、產品風味等多個環節精雕細琢,最終推出了六款氣體鎖鮮裝產品,實現了傳統餐廳熟食以預包裝形式進入便利店銷售的突破,讓更多消費者可以方便快捷地享受正宗的本幫美味。
作為新零售業態,百聯逸刻的客群70%以上為年輕白領,近80%的消費者為80後、90後。光明邨品牌此次選擇與逸刻跨界聯名,不僅探索了產品新賽道,更期望能夠拓展年輕客群,豐富品牌觸達領域。
光明邨品牌相關負責人說,與零售新勢力聯名推出預包裝食品,是光明邨品牌勇於探索新領域,擁抱新生代的積極探索,也是傳統行業中老字號品牌嘗試多方賦能,應對時代變化的有益嘗試。
來源:作者:唐燁
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