菠蘿炒牛肉的正宗做法（菠蘿炒牛肉）

2023-05-19 04:32:33 2

最近有寶媽反映想要Get一款好下飯的家常菜，我想了一下，今天給大家推薦一道菠蘿炒牛肉，酸酸甜甜開胃營養還低脂哦。。。

做這款菜一個是菠蘿買回來時要用鹽水浸泡；另一個是牛肉要提前充分醃製，這樣做出來的肉質鮮嫩美味~~~

主料：牛肉、菠蘿、青椒、姜

輔料：幹辣椒、油、鹽、耗油、生抽、玉米澱粉

營養知道：

牛肉可補中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育特別適宜；且脂肪和膽固醇含量低，特別適合胖人和高血壓和糖尿病病人適量食用。

菠蘿含有維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等，熱量低，有很好的減肥功效。菠蘿中含有的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加腸胃蠕動，解決消化吸收的問題，尤其是便秘的人食用菠蘿，便秘現象會得到很大的緩解。

菠蘿中的酶素還可以降低血壓，稀釋血脂，可以預防脂肪沉積。菠蘿中豐富的維生素B，可以潤膚防止皮膚皸裂，還能增強免疫力，預防感冒。菠蘿富含維生素C和錳，有生津、提神的作用，適量吃些可提高記憶力。

烹飪秘籍：

1、買的時候最好是叫攤主給你挑腱子肉，這個部位的肉質脆嫩，口感好。

2、用生菠蘿炒菜，切好片後就冷鹽水泡一泡，鹹度比淡鹽水鹹少許，泡過後濾好水再炒，這樣能避免吃時感覺嘴癢，就算是平時當生果生吃，用鹽水泡過味道也比沒泡過的好。

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