教你正宗的五香滷牛肉配方（五香滷牛肉製作簡單）

2023-05-18 23:59:02 1

哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給你們分享一道特別好吃的美食，這道美食的名字就叫做五香滷牛肉，牛肉在我們日常生活中受到很多人的喜愛，因為牛肉吃起來口感特別的好，肉質是比較勁道的，吃了一口之後根本就停不下來了。牛肉中的營養物質特別豐富，富含豐富的蛋白質和維生素，還有各種礦物質。

但是牛肉中的脂肪又比較低，牛肉和豬肉相比較的話，更受歡迎。雖然豬肉一直很受大家的喜愛，但是現在豬肉漲價了，並且豬肉中的脂肪含量比牛肉高，所以如果你也喜歡吃牛肉的話，可以跟著小編一起來學一學這道五香牛肉的製作方法，製作方法特別的簡單，口感也是特別的鮮香。接下來就跟著小編一起來學一學吧。

準備食材：

牛肉500克，草果10克，丁香10克，八角10克，花椒10克，香葉10克，紅棗10克，生薑15克，香蔥15克，料酒15克，老抽10克，生抽10克，白糖10克。

製作方法：

1.首先我們把所有的原材料準備好，我們把牛肉用清水清洗乾淨，然後放入清水中浸泡半個小時左右，浸泡的過程中要換一次水，把牛肉中的血水全部浸泡出去之後，把牛肉撈出來，用清水衝洗一遍放入盤中。接下來我們把草果，丁香，八角，花椒，香葉放入碗中，碗中加入適量開水，浸泡半個小時左右，去除香料的苦味。

2.接下來我們準備一個鍋，鍋中放入牛肉，再加入適量香蔥，生薑，清水，然後用大火把水燒開，燒開之後把牛肉拿出來，用溫水清洗一下，放入盤中備用。接下來鍋中繼續倒油，油溫燒熱之後把開始泡好的香料放進鍋中，再加入適量香蔥和生薑煸炒，煸炒出香味之後接著再往鍋中加入適量老抽，生抽，料酒，翻炒片刻之後再往鍋中加入適量清水，白糖，然後我們就可以把牛肉放入鍋中。

3.等到水燒開之後把鍋蓋蓋上，用中小火燉煮一個小時左右。燉煮的過程中能夠讓牛肉吸收這些配料的香味，讓牛肉更加入味。等到牛肉燉煮好之後把火關掉，然後直接把牛肉泡在這些湯汁中泡一個晚上，不過湯中所有的雜質都需要清除掉。等到牛肉泡一個晚上之後，第二天拿出來，把牛肉放在砧板上面切成薄片裝盤，接下來就可以開始享用這道五香滷牛肉了。