洛陽特色地方美食推薦（洛陽10大特色美食）

2023-05-19 06:36:56 1

1、連湯肉片

連湯肉片以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

2、牛肉湯泡饃

牛肉湯泡饃系洛陽傳統名吃，主要原料為泡饃，牛肉湯，細粉絲。湯鮮味美，牛肉鮮嫩，食用時把泡饃切成小片，泡入湯中，饃片浸染了牛肉湯的鮮美，實屬美味。

3、洛陽不翻湯

洛陽不翻湯外省估計很少聽說過，到過洛陽的人才會知道這是洛陽人最喜愛的一種美食，為什麼叫不翻？這是烙餅的時候不用翻。

4、小街鍋貼

「小街」牌鍋貼是馳名中原的特色小吃，其特點一包汁、一團餡、一張皮，造型美觀、色澤透亮、外焦裡嫩、灌湯利口、焦脆軟香。「小街」鍋貼不但其色香味形深受廣大顧客的青睞，而且其獨特的科學配料在營養學上也有建樹。

5、洛陽水席

水席應該有很悠久的歷史，然而我總覺得水席就是不間斷的去喝湯，也許好吃，但是讓你喝湯，你又能喝幾碗？所以小時候的水席總是停留在結婚的時候才會吃，然而這兩年，聰明的洛陽人已經把浩浩蕩蕩的水席演變成了一小碗一小碗的純真模樣，你完全可以根據自己的喜歡，選擇你愛吃的那道湯來品嘗。

6、糊塗面

糊塗面是洛陽頗具地方特色的小吃，農村經常吃一種飯食。今天的糊塗麵條，可不是從前的那樣，糊糊弄弄做熟了就算完事，做時是非常講究的。麵條用的是精粉面，還要手工擀。糊塗要用新玉米面，或太行山產的高鈣小米熬。熬糊塗放入花生米、幹豆角、蘿蔔乾、幹南瓜片、肥肉丁、薑片，待把糊塗熬得又稠又粘，香味四溢的時候，下手工麵條。麵條熟後，下火，用花生油烹花椒蔥花蒜瓣，加雞精、味精，至此，糊塗麵條才算做成。

7、小毛驢滋補驢肉湯

汝陽小毛驢滋補驢肉湯：驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。一口汝陽驢肉湯含在嘴裡，那滋味直叫人讚不絕口！

8、漿麵條

漿麵條，可謂洛陽的特產，只有這個地方才能吃到正宗的。每每提及正宗這個詞，我都覺得是自己家裡做的最正宗。

9、新安燙麵角

燙麵角，放在桌上，狀如新月，色如瓊玉，吃在嘴裡，鮮香不膩，美味可口。它有野菜、大肉、羊肉、酸菜等不同口味，供你選擇，每一種餡，都是不同的口感，幾籠下肚，就能讓你吃得心滿意足。

10、黑牡丹餅

牡丹餅作為牡丹的代言人，又將牡丹的名聲傳得更遠，又將洛陽的名聲傳播的更遠，讓更多的人熟知它。黑牡丹餅選用黑五類及鐵棍山藥為原料，營養豐富，香甜可口。