苦瓜炒肉最簡單做法大全(這樣做出來的苦瓜炒肉美味可口你吃過這麼好吃的苦瓜炒肉嗎)
2023-05-19 14:58:05 1
大家好,今天道明和朋友們分享,苦瓜炒肉的做法,
先用刀子把準備好的苦瓜中間的泥土去掉,把苦瓜洗乾淨,然後從中間一分為二,然後斜切成細細均勻的小塊。 切好後,放入大碗中,然後在切好的苦瓜中撒上適量的鹽,拌勻,稍醃,
擱置一旁醃製三到五分鐘。 接下來,準備適量浸泡過的黑木耳,然後將其取出,用清水衝洗數次。 洗滌完後,控制水分,放置一旁備用。 然後準備適量大蒜,直接切成片,生薑少許,換刀切成片。 準備半個大蔥,切成小塊。 切好後,放上蒜末和薑末備用。 準備一點與顏色相配的胡蘿蔔,將胡蘿蔔切成菱形切片,
切好後放在盤子上。 接下來準備適量的瘦肉,可以增加菜餚的豐富營養。 切成均勻的薄片後,先放入碗中。 接下來,在肉片中加入兩大勺料酒去腥味,加入一勺生抽,加少許黑醬油上色,再加入少許澱粉,然後充分抓緊肉片拌勻 把它們均勻,
這樣肉片就可以煮出來了,它會滑嫩。 抓住肉,直到它變得光滑和粘稠,然後放在一邊以備後用。 酸洗後,苦瓜變得略軟,水分很多。 這時候用水衝洗幾遍,這樣苦瓜吃起來更脆,沒有苦味。 洗完後,控水。 留作以後使用。 接下來,在煎肉之前,將鍋充分加熱,然後加入適量的油。 不用等油溫升高,將醃好的肉直接倒入鍋中,
快速入鍋煎炸。 這樣,在煎炸的過程中,肉片就不容易粘鍋了。 豬肉片在煎的過程中,時間不宜過長,以免老掉牙,煎至表皮微白,撈出備用。 接下來,在鍋中加入適量的油,加熱,然後將蔥、姜、蒜倒入鍋中翻炒。
充分出香後,將切好的胡蘿蔔放入鍋中翻炒。 胡蘿蔔不容易熟。 炒的過程中可以多炒一點,把鍋裡的紅蘿蔔炒到破爛,然後把準備好的黑木耳倒入鍋裡一起炒,把木耳放進鍋裡慢慢炒後 ,將曬乾的苦瓜倒入鍋中。 用大火將鍋中的材料快速翻炒均勻。
大火翻炒可以使苦瓜保持酥脆。 攪拌均勻後,加入適量鹽、雞精,再加入適量醬油,增加鮮香口感。 加入少許白糖可以增加新鮮度,快速翻炒鍋內的食材,使其入味。 將苦瓜翻炒至破爛,然後加入炒好的肉片,然後大火快速翻炒均勻,翻炒至入味,翻炒均勻後即可出鍋放入 在盤子上。
我們用苦瓜和木耳做了這麼有營養的炒豬肉片。美味可口。關注道明美食,喜歡這道苦瓜炒肉的朋友們進來看看,謝謝觀看。今天道明就和朋友們分享到這裡。明天見。
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