蒸麵包簡單易學好吃的不得了（好麵包原來可以）

2023-05-19 09:49:08

說到西式糕點，我們就會想到蛋糕和麵包。這兩種美食，口感都細膩柔軟，吃起來甜蜜可口，能當早餐也能當零食。大人孩子都愛吃，反正就是無論什麼情況下，來上一份都是特別過癮的。但這種西式糕點，烹飪方式和我們中式點心還是有區別的，但是它的迷人的口感實在讓人慾罷不能。

其實我們用傳統的中式做法也能搞定西式糕點喲，所以今天我們就來做一款蒸麵包。用普通的麵粉就能輕鬆搞定，而且不用黃油，不用烤箱喲！做好的麵包口感同樣細膩柔軟，甚至比麵包的口感還要棒呢。最為重要的是採用「蒸」的方式，更加健康一點，也更加符合中國人的口感，而且多吃不膩。在家做麵包，不用烤箱不用黃油，又軟又拉絲，學會別再買麵包吃了！

從此以後，想吃美食在家就可以輕鬆搞定，而且不需要太多的烹飪工具，簡單方便。什麼時候想吃就能輕鬆搞定，不比包子饅頭複雜多少。好麵包原來可以「蒸」出來，香軟可口，顏值一流，比賣的更好吃！你也趕緊試一試吧，肯定會給你不一樣的感覺，超級好吃。

【雞蛋蒸麵包】

製作配料：普通麵粉/高筋麵粉300克 雞蛋4個 白糖30克 酵母3克 鹽2克 奶粉20克 玉米油/黃油30克 椰蓉適量

製作方法：

1、大碗中準備300克普通麵粉或是高筋麵粉，打入4個雞蛋，加入白糖、酵母、鹽、奶粉，攪拌成面絮狀；

2、再加入30克玉米油，揉成麵團；

3、然後放在砧板上，像搓衣服一樣揉搓摔打，如果不喜歡玉米油可以換成黃油加進去，揉出薄薄的薄膜即可；

4、稍微整理一下，放在大碗中醒發至兩倍大小；

5、把醒好的麵團揉搓排氣後，搓成長條切成大小一致的8個小面劑；

6、再把每個小面劑揉圓；

7、模具提前刷一層玉米油或是黃油，把麵團擺放進去，二次發酵大約30-40分鐘；再刷一層蛋黃液；

8、蓋上耐高溫保鮮膜，開水上鍋蒸大約蒸45分鐘左右，出鍋之前燜5分鐘；

我們的蒸麵包就做好啦，沒有用高筋麵粉、沒有用黃油，還沒用烤箱，做出來的麵包柔軟還拉絲，比饅頭好吃太多了，而且蒸的也不上火，掰開看看組織，真的超級柔軟。當作早餐或是主食，吃不完的時候，趁著溫熱裝在保鮮袋裡，下次吃可以在烤箱加熱一下，就跟新鮮的麵包一樣，平常總用普通麵粉做饅頭包子，不妨試試這個做法，跟麵包一樣的口感！

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