家庭做雞肉燉粉條的方法(粉條怎麼可以比肉還好吃)
2023-05-19 09:48:10
今天我們來做家常菜:香噴噴的雞肉燉粉條,雖然看著非常不咋地,但有營養,味道好,哇,吸滿了湯汁的粉條,怎麼可以比肉還好吃呀~!來上一碗,米飯都不需要了。
來看看所需食材:雞肉,老薑,黑香菇,粉條;調味需要生抽,老抽,蠔油(可根據喜好添加八角或五香粉);另外還需要一些香菜或小蔥。
註:雞腿,整雞,雞邊腿,雞排腿都闊以,我用的雞邊腿,已經提前給剁成塊兒啦;老薑(切片),粉條(根據包裝說明)提前用涼水浸泡(我的泡了8小時);黑香菇也請提前用淡鹽水浸泡30分鐘左右,浸泡時傘柄朝下,然後清洗乾淨,切大塊。
炒鍋熱油,油熱後放入剁好的雞塊,薑片,中火翻炒至雞骨無血色。
然後放入適量生抽,少許老抽和蠔油,翻炒至雞塊上色,出香味。
隨後加入清水,水量沒過雞塊即可;燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋小火燜煮20-30分鐘左右;要加八角或五香粉,就這時候加入。
時間到,放入粉條和香菇,改中大火燒開後,改小火,把粉條煮至你喜歡的口感,即可關火。
建議湯汁可以稍微多留一些,不要收太幹,一是帶點湯汁好吃,二是就算盛入碗中,粉條還是要繼續吸收湯汁的,留點湯汁免得乾巴巴的。
盛出,撒上些許香菜或蔥花,香噴噴的雞肉燉粉條就完成嘍~很好吃的呦!
粉條我選的是酸辣粉用紅薯粉,經煮,同時也喜歡那種比較勁道的口感。好啦,簡單易做的雞肉燉粉條,走起!
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