做花卷的簡單方法用電飯煲（愛吃花卷不會擰）

2023-05-19 05:02:48 1

早餐吃花卷，再合適不過了，花卷是最常見的麵食之一，這東西看上去很簡單，但也有一些朋友不會做，今天小編在這裡教大家不用手擰的花卷新做法，不會做的朋友保你一看就懂，我們一起跟著步圖來學學看：

準備食材：

中筋麵粉(普通麵粉)450g、酵母4g、溫水200g、鹽2g、蔥花20g、半湯匙食用油;

製作流程如下：

1.把酵母4g放入450g麵粉中，慢慢加溫水用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑、軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜進行發酵；

2.麵團發酵至兩倍大，手戳一個洞不回縮即可，內部組織呈蜂窩狀，排掉麵團裡面的空氣，揉成光滑的麵團，最好是切開一個切面劑看看，幾乎無空洞最好；

3.製作蔥花餡：蔥切斷，加1g鹽、半湯匙食用油攪拌均勻(喜歡黑胡椒的可以加1g）；

4.把麵團擀成面片，蔥花均勻撒在面片上，用刷子刷均勻，從一邊捲起捲成長條形；

5.用刀切寬度約4-5釐米的劑子，取一個劑子，筷子在中間壓一下，不需要手擰，這樣直接就成型了；

6.全部做好，二次發酵10分鐘即可；

7. 鍋中放冷水上鍋蒸13-15分鐘，時間到再燜3分鐘開蓋即可；

給大家做花卷的幾個小技巧：

1. 溫水要根據麵粉的吸水量添加，不要一次性都加入；

2. 喜歡黑胡椒口感的，在拌蔥花餡的時候加，味道很好，根據個人喜歡添加；

3. 面揉的越光滑無孔做出來更漂亮！

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