家鄉獨特美食(家鄉特有的美味糝)
2023-05-19 15:44:38 1
舌尖上的中國捧紅了山東煎餅,也正是我的家鄉臨沂蒙陰煎餅,我是吃煎餅長大的,慢慢長大出去讀書才開始吃饅頭吃米飯,但是說到臨沂美食不得不說的就是糝(san),臨沂口音讀sa,相傳是清朝的時候,乾隆皇帝路經過臨沂郯城,要求當地官員提供當地美食,於是官員把最具當地特色的美食sa(當地方言)獻了上來,乾隆皇帝從來沒有吃過如此美味的早餐,於是問道這是啥,當地官員忙點頭,回到就是sa,於是就有這個名字。
臨沂糝是用牛骨和老母雞熬製八個小時而成,製作過程非常複雜,加入了大量的胡椒粉和姜,當然也少不了大料。
早上喝一碗熱氣騰騰的糝,熱辣香肥的口感肆意刺激著味蕾,真是淋漓盡致的解饞,再配上兩個油條和一個雞蛋,不僅滿足了人們對於熱量和營養的需求,更給臨沂人帶來了充滿樂趣和豐饒的生活。
糝價格由1元到幾十不等,加的牛肉越多價格越貴,上學的時候沒有錢,和同學去喝糝都是要1塊錢的,不加牛肉只要湯。因為喝糝要早早的去才行,晚了就沒有了,所以糝同樣也是我們冬天起床的動力。
喝糝對於臨沂人來說不僅僅是一種傳統,更是一種幸福,身在異地的臨沂人你有多久沒有回家吃煎餅喝糝了。
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