麻辣香鍋醬香口味怎麼做(醬香麻辣香鍋好吃下飯的小秘訣)
2023-05-19 07:55:40
香鍋可以做成麻辣口味,也可以做成醬香味的,因為家裡有孩子,所以做成了醬香鮮鹹味道的,非常好吃哦
By 大口吃肉小口喝酒
用料
魚豆腐 150g娃娃菜 一顆菜花 150g豆瓣醬 50g紅太陽麻辣香鍋 20g鹽 2g雞翅 10個大蝦 12隻香菇 8朵血豆腐 400g菜 200g白玉木耳 200g腐竹 200g油豆皮兒 200g芹菜 1根魔芋絲 3盒圓生菜 1稞料: 蔥姜蒜 200g豆瓣醬,辣椒粉,幹辣椒 適量花椒大料香葉,陳皮 適量香菜,白芝麻 適量生抽老抽料酒鹽糖 適量鮮香火鍋底料 鮮半塊做法步驟
1、備菜1,需要焯水
2、備菜2,需要焯水
3、備菜3,需要焯水
4、備菜4
5、備菜5
6、備菜6
7、備菜7,需要焯水
8、熱鍋涼油下入蔥姜蒜八角,陳皮香葉,大料幹辣椒,豆瓣醬,辣椒粉一起翻炒,加入火鍋底料,一起翻炒
9、根據食物先後的順序,先下入蝦和雞翅翻炒均勻,以後放入生抽,老抽料酒,蠔油加入適量的水,開鍋後蓋上蓋子燉煮5到8分鐘
10、鍋開以後擰小火蓋上蓋子, 燉煮雞翅和大蝦五分鐘, 之後加入白木耳,鴨血,魔芋絲,香菇,油豆皮兒,腐竹,蓋上蓋子小火繼續燉煮五分鐘, 最後加入芹菜娃娃菜,菜花翻炒一分鐘後關火出鍋,加入香菜,白芝麻拌勻即可,超級香開吃。
11、如果大人喜歡吃辣,可以先把孩子的盛出來一點,最後再加入一些豆瓣醬和辣椒粉
12、只是最後在出鍋的時候把湯汁收一下即可
小貼士
一,就是調料把味道調好。 二,根據食材的生熟程度,選擇放入鍋中的先後順序,這樣口感才會協調,味道才會更好,根據自己喜歡吃的東西,可以適當的更換裡的食材,最後只差一碗米飯了,配上啤酒,絕了。
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