凍金鯧魚清蒸做法家庭版(美食分享蔥油爽脆南瓜)
2023-05-19 03:11:35
人世間,唯有愛與美食不可辜負,愛已經辜負的太多了,美食就不能再辜負了。俗話說得好「民以食為天」,我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」,因為我對菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說:「我不會做飯。」其實最容易學的就是做飯,除非您不想學,當然要做得好,必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候,曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話:做飯容易!就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放!呵呵!仔細想想是這麼個理兒!
言歸正傳,一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好,一要勤快認真,二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問,關乎全家人的健康和幸福,用心做出來的飯菜一定是最好吃的!下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
用料:南瓜,蔥,鹽,味極鮮
做法:
食材有南瓜一塊。
南瓜去皮饢切片洗淨備用。
蔥切段備用。
鍋中放入適量油倒入蔥爆香。
倒入南瓜翻炒片刻。
加入適量味極鮮翻炒。
加入少量鹽調味。
出鍋前加入雞精和蔥調味。
豬皮凍
用料:豬皮,清水,大蔥,花椒,八角,薑片,料酒,鹽
做法:
先準備一張一皮,把豬皮上面的肥肉和豬毛清理乾淨。
然後準備一口鍋,倒入五斤的純淨水,鍋裡面一定不能有油。
將清洗乾淨的豬皮放入鍋內,大火,開始熬煮。
水煮開後,不要把火關了,用勺子將上面的浮沫撇出,一定要撇除乾淨。
撇除乾淨浮沫後。關火。將煮開的豬皮撈出來。切成三毫米寬的小細條。將切好的豬皮重新放入鍋內。
開火,繼續熬煮1個小時左右,在熬煮的過程中,這時候浮沫又出來了。儘量要把浮沫撇除乾淨。熬煮1個小時後,加入一小勺一半的食鹽。
將熬煮好的豬皮湯晾涼,晾涼之後放進冷藏盒裡,再將冷藏盒放進冰箱裡冷藏一夜。第二天就可以吃啦!
清蒸金鯧魚
用料:金鯧魚,蒜,姜,蔥,香菜,鹽,生抽,油
做法:
金鯧魚去除內臟洗淨後前後各切幾刀,用鹽醃製半小時。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段。
取一個盤子,先鋪上薑絲和蒜。
再把魚放上。
在魚上面再鋪上薑絲和蒜。
鍋中倒入適量的清水燒開後放入魚,大火蒸15-20分鐘。
取出倒掉湯汁,拿掉薑絲和蒜。
倒入適量的生抽。
放上蔥花和香菜。
鍋中倒入適量的油燒熱後澆在魚身上。
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