魚塊炸後再燉的家常做法（紅燒魚塊）
2023-05-12 03:47:58
作者：倔強女孩
用料
草魚 半條
色拉油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
老抽 適量
陳醋 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
蒜苗 適量
辣椒幹 適量
做法步驟
1、將魚洗淨切成塊，用料酒和鹽醃製二十分鐘
2、將蔥姜蒜切成片備用
3、鍋燒熱裡加入適量色拉油，將魚塊倒入裡面用小火煎兩面金黃，然後盛出備用
4、鍋裡加入適量油將蔥姜蒜和幹辣椒倒入裡面煸香，再加入適量豆瓣醬炒香
5、加入煎好的魚塊，加入適量水沒過魚塊
6、倒入適量老抽，陳醋中火燉十五鐘左右
7、水快燉幹時加入蒜苗，大火收汁
8、出鍋裝盤
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