米飯燉紅燒肉土豆（小食堂紅燒肉燉土豆）
2023-05-12 00:43:29 2
毒娘子
2小時前男朋友特別愛吃紅燒肉，特意為他做的，像感情一樣紅紅火火，甜而不膩！
| 難度：配菜(中級) | 時間：30~60分鐘 |
主料 | |
| 五花肉500g | 土豆2個 |
| 鹽適量 | 冰糖5～10g |
| 料酒一湯匙 | 薑片少許 |
| 生抽2勺 | 老抽1勺 |
| 小蔥白幾段 | 八角2塊 |
| 桂皮1塊 | 香葉2片 |
| 草果1個 |
小食堂～紅燒肉燉土豆的做法步驟
1. 五花肉切成均勻的方塊備用，將薑片，八角，香葉，桂皮，草果放一盤備用
2. 將五花肉焯水，去掉末子，撈起備用
3. 先將冰糖放入油鍋炒至焦糖色倒入五花肉煸炒至上色
4. 加入老抽，生抽入味，加去冷水，再放盤裡的大料和薑片以及少許料酒，大火燒開轉小火悶煮15～20分鐘
5. 悶煮五花肉的同時將土豆切塊
6. 15分鐘後倒入土豆繼續悶煮，鹽味是否合適嘗嘗適當添加點
7. 出鍋了，撒上蔥花兒
8. 無PS成品，開始享受美味吧！
小貼士
可以根據自己的口味適當添加辣椒，糖等味
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