怎麼做麵包又軟又白又拉絲（做麵包用時最短的方法告訴你）

2023-05-12 04:55:53

做麵包用時最短的方法告訴你，全程僅需2個半小時，鬆軟拉絲，超好吃！

烘焙已經走進家庭，烤箱、麵包機每個家庭也都基本配置到位了，可以自己在家做甜點了，餅乾、蛋糕、麵包想吃自己動手便可來做了。甜點裡邊製作最快的當屬餅乾了，揉好麵團切好自己喜歡的形狀便可以進行烘烤，有個十幾二十幾分鐘便可出爐。其次是蛋糕，蛋糕需要打發蛋白，再調製蛋糕糊，烘烤上個把鐘頭也能出爐，最耗時的便是麵包了，麵包和我們中式的饅頭製作過程略有相同，從和面到發酵到整形再到二次發酵，最後烘烤，所以一般沒有太充足時間的朋友，很少來做麵包，做一次麵包，大半天休息的時間都用在這上邊了，但是麵包作為早餐又是最好的選擇，大家還是想自己動手來做，今天就教給大家一種用時最短的麵包製作方法，全程僅需2個半小時，做出來的麵包鬆軟拉絲超級好吃！

說到發酵，可分為一次發酵、二次發酵、低溫冷藏發酵幾種，平時我們做麵包用的最多的便是二次發酵的方法，時間比較長一些，所以大家就會嫌麻煩，今天我們做這個麵包使用一次發酵法，和好麵團不需發酵直接整形，大大節省了時間，而且麵包的口感一點也不差，鬆軟拉絲非常好吃。

有人說做一個麵包只需2個半小時，糊弄人呢吧，真的不是，給你好好算一下時間，你便知道了，和面需要20分鐘，和好麵團直接整形，需要10分鐘，然後放進發酵箱或者烤箱進行發酵1個小時足夠了，烘烤45到50分鐘也夠了吧，這樣算下來還不到2個半小時，沒有說大話吧，話不多說，做法見下。

【黑芝麻吐司麵包】

食材：日式吐司粉500克、牛奶260克、煉乳30克、雞蛋1個、白糖80克、酵母6克、鹽4克、黃油40克、黑芝麻餡90克（這些是兩個吐司的量，做一個減半即可）

做法及步驟：

1、所有的食材先準備好，麵包粉、白糖、黃油、牛奶、雞蛋、煉乳、黑芝麻餡，文中方子是兩個麵包的量，如果做一個減半即可。

2、先把牛奶、白糖、鹽、煉乳、雞蛋放入麵包機桶內。

3、再倒入吐司粉，酵母倒在上邊，把麵包機桶安裝到麵包機上進行和面。

4、麵粉揉成麵團之後，放入黃油繼續揉面，直到可以拉出手套摸，麵團就和好了。

5、揉好的麵團不需要發酵，取出直接整形，因為是兩個吐司的量，麵團平均分成兩份，取一個麵團擀成一個橢圓形狀。

6、黑芝麻餡放到吸油紙上擀薄，黑芝麻或者豆沙餡都可以。

7、把擀好的黑芝麻餡放到餅皮上邊。

8、從一頭捲起來，收口處捏緊。

9、做好的麵包胚放進模具中，然後放烤箱發酵，發到九分發便可以了，烤箱165度提前預熱，把麵包放進去烤45分鐘出爐，然後脫模晾涼便可以切片來吃了。

做了兩個麵包，一個白吐司，一個黑芝麻吐司，非常好吃，大家再做麵包的時候可以試試這個一次發酵的方法，真的很省時，而且口感也很好，鬆軟拉絲超好吃，全程僅需2個半小時便可以搞定啦！再也不需要半天的時間了

【小貼士】每種麵粉的品牌不同，吸水性也不一樣，方子中的用量僅供參考，大家可以少量多次的來加，看麵團狀態。我今天用的這款日式吐司粉吸水性還是可以的，所以方子中的用量剛剛好，做出來的麵包非常鬆軟。

我是花凝雨嫣，今天的省時麵包做法就分享到這裡了，希望對您有所幫助，歡迎點讚、評論、分享，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家的支持！未經作者許可禁止轉載，盜圖及搬運！