南京當地人吃什麼（過的是習俗吃的是文化）

2023-05-11 15:57:44

今天就是冬至啦！

@常州人，

昨兒，你吃胡蔥篤豆腐了嗎？

來常的外地小夥伴經常表示，

常州人過節氣/節日真有儀式感，

而且在吃的上面講究真不少！

的確如此，小遊覺得，

咱們常州人真的好吃，會吃！

一年中各種日子花樣百吃~

比如

老話說，冬至大如年。

而常州人也絕不放過任何一個

可以吃吃吃的日子！

在冬至，

常州人吃胡蔥篤豆腐，湯圓……

胡蔥篤豆腐

俗話說：

「若要富，冬至隔夜要吃胡蔥篤豆腐」。

每年的冬至前一天，

常州人都會吃上一碗胡蔥篤豆腐。

湯圓

在常州鄉下有俗語稱道

「冬至吃湯圓，全家得團圓」。

冬至吃湯圓象徵闔家團圓，

意味新的一年闔家幸福、團團圓圓。

吃羊肉

「冬至開補，春天打虎」，

是廣泛流傳在常州的民間俗語。

從冬至這天（也就是九九第一天）起，

吃核桃膏、羊肉等滋補食品，

更是成為了常州舌尖上的美味，

既享了口福又滋補了身體，

實在是一舉兩得的美事。

臘八粥

民間有「臘七臘八，凍掉下巴」的說法。

臘八這一天，

常州人用大米、青菜、赤豆、蓮子、

鹹排、芋頭、花生米、油豆腐等熬成粥，

味道相當鮮美，民間叫作「臘八粥」。

傳統的常州版臘八粥，是鹹的。

八寶飯

過了臘八就是年，

常州人的「年味」中少不了八寶飯。

八寶飯通常是用糯米、蓮子、紅棗、桂圓肉、

金桔餅、蜜棗、白糖、豬油、紅綠絲等

至少八樣食材配製而成。

常州人除夕喜歡吃八寶飯，

每一口都飽含著

「團團圓圓、甜甜蜜蜜」的美好願望。

春卷

常州立春講究「咬春」習俗，

要吃一些新鮮的野味，

感念春的到來。

清香的薺菜混合豬肉成餡，包成春卷，

這是常州人「春天的美味」。

撐腰糕

二月二龍抬頭，

常州人在這一天會帶著孩子去理髮，

還要吃土龍糰子篤爛面，

靠近無錫一帶的戴溪、橫林、雪堰等鄉鎮，

還會吃撐腰糕。

「撐腰糕」有把腰撐住的寓意，

意思是吃了糕，

這一年就不會腰酸背痛了。

青團

清明時節，

常州人有吃青團的風俗習慣。

對於江南人來說，

青團的味道是一種思念，

一種傳統的滋味記憶。

用艾草汁做成的青團，

裡面放入豆沙或其他的餡料，

咬上一口，香糯可口，

齒頰留香，令人回味無窮。

餛飩

夏至，常州人有一個習俗就是吃餛飩。

相傳常州人這一天吃餛飩有三種說法：

夏至吃餛飩使人聰明，

夏至吃了餛飩，遊泳不怕水，

夏至吃 " 餛飩拌麵 "，長壽。

不管怎麼說，

是傳說也好是心願也罷，

都可見常州人對夏至吃餛飩是很看重的。

重陽糕

對於重陽節，很多人印象中

就是出遊賞秋、登高遠眺、

觀賞菊花、遍插茱萸……

而在常州人的習俗中，

吃重陽糕也是必不可少的一項。

鋪滿糕面的果仁、蜜餞和紅綠果脯絲，

一口咬下去軟軟糯糯，

重陽糕受到很多老人的歡迎，

常州很多年輕人也會買重陽糕孝敬長輩。

看常州人過節氣/節日，

才發現常州這座城市的情懷~

從胡蔥篤豆腐到臘八粥、八寶飯、春卷

……

每樣美食都彰顯了常州人的儀式感！

過的是習俗，吃的是文化！

常州人也太太太太好吃了吧！

素材來源：青果巷部落

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