蛋黃蒸大米飯的做法（太陽蛋紅米蒸飯的做法）

2023-05-12 00:16:38

太陽蛋紅米蒸飯，是我家冬天最經常吃的蒸飯。紅米比普通的大米要營養，紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，微量元素、鋅、銅、鐵、硒、鉬、鈣錳等含量比普通的大米高3倍。醫學實驗證明，紅米對老人補鈣、兒童增高、長智有益，具有強筋壯骨、補血養顏的功效。紅米飯最適合蒸。 雖然我家沒有木桶蒸籠，也沒有以前的柴火鍋，但是可以用蒸烤箱蒸米飯，美的S3-L251E蒸烤箱，蒸烤合一，蒸出的太陽蛋紅米飯清香軟糯，老少皆宜，很好吃。食材少，營養高，做法簡單，一學即會。接來下就分享我家經常的做的太陽蛋紅米蒸飯。

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用料

做法步驟

1、食材：紅米100克、雞蛋1個、胡蘿蔔100克、香蔥1根、油適量、鹽適量。

2、紅米洗淨，浸泡20分鐘，浸泡的紅米蒸的時候容易熟，軟香好吃。

3、把浸泡的紅米撈出，瀝乾水，放油、鹽拌均。蒸米飯的碗選擇陶瓷碗、或耐高溫的玻璃碗。當然有竹編蒸籠是最好的。

4、美的蒸烤箱S3-L251E，水箱裝滿水，紅米碗裡加上適量的水，米與水比例為1:1.2，放入蒸烤箱的第一層，

5、按「菜單」鍵，旋轉旋鈕選擇3，按「開始/確定」，開始烹飪，整個烹飪過程大概55分鐘。

6、在等待蒸飯的過程，把胡蘿蔔去皮切粒、香蔥洗淨切好；

7、在烹飪倒計時12分鐘時，打開蒸烤箱的門，取出紅米飯，鋪上一層胡蘿蔔粒，少許蔥，打入雞蛋在中間，放一點油

8、把米飯放回蒸烤箱，關上蒸烤箱的門，直到烹飪時間結束取出，表面撒些蔥，即可。

小貼士

1美的蒸烤箱S3-L251E，有菜單設置，旋轉按鈕旋轉3是蒸飯。2.選擇蒸、或蒸烤功能，水箱一定要裝上水。3.胡蘿蔔和雞蛋容易熟，在倒計時12分鐘放入即可，如果比較難熟的肉類，要比較早放入。

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