豆腐皮的各種做法(這才是豆腐皮最好吃的做法)
2023-05-12 05:55:07
大家好,今天用豆腐皮來為大家分享一道家常美食。說起豆腐皮,相信大家都挺熟悉的,豆腐皮的做法多種多樣,無論是炒、煮、涼拌等,口感都是挺不錯的。今天就教大家做這道的涼拌豆腐皮,豆腐皮這樣做好吃又入味,加入了胡蘿蔔絲和粉絲,吃起來非常的好吃雙爽口、開胃又解饞。同時它是一道很適合夏季食用的美食菜餚。它的做法超級簡單,但是每個人的做法不同,吃起來的口感也就不一樣。喜歡的朋友就趕緊來試試吧!
【涼拌豆腐皮】
【基本食材】生抽、陳醋、食用鹽、白糖、豆腐皮、粉絲、胡蘿蔔、香菜、小米椒、大蒜、小蔥、辣椒麵、白芝麻、食用油
【基本步驟】
1、首先準備適量的豆腐皮,接著就把豆腐皮放入盆中,跟著往盆中加入適量的清水,用手把豆腐皮的表面清洗乾淨。然後把清洗乾淨的豆腐皮放在案板上面,再把豆腐皮摺疊起來。最後切成豆腐絲,全部切好之後就裝入盤中備用。
2、接下來準備一個乾淨大碗,跟著往大碗中放入適量的粉絲。然後再往碗中倒入沒過粉絲的開水,把粉絲完全地浸泡在開水中,最後把粉絲浸泡一會兒。粉絲裡面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、磷等礦物質元素。
3、接下來準備一根胡蘿蔔,先把胡蘿蔔清洗乾淨。然後用削皮器把胡蘿蔔的外皮削掉,再把胡蘿蔔切成薄片。最後把胡蘿蔔片切成細絲,全部切好之後,就裝入盤中備用。接著再準備一點香菜,把香菜切成段,切好後裝入碗中備用。
4、接下來準備幾瓣大蒜和幾個小米椒、小蔥,然後把大蒜直接拍碎,再剁成蒜末;小米椒則直接切成辣椒圈;而小蔥則直接切成蔥花。把它們全部切好之後,一起裝入碗中,跟著往碗中加入一勺辣椒麵和一勺白芝麻備用。
5、接下來鍋中倒入適量的清水,水開後把豆腐絲放進來焯水1分鐘,用勺子翻拌均勻,使豆腐絲均勻地受熱。1分鐘後把豆腐絲控水撈出裝入大碗中備用,接著把胡蘿蔔絲和泡好的粉絲放進來焯水1分鐘。
6、1分鐘後把它們控水撈出裝入豆腐絲裡面,再用筷子翻拌均勻。接著鍋中倒入適量的食用油,把油溫燒至八成熱時,再淋到調料碗中,激發出調料的香味。然後再往調料碗中加入適量的生抽和陳醋、一勺食鹽、一勺白糖攪拌均勻。
7、攪拌均勻後,就把料汁淋到豆腐絲裡面。接著用筷子充分的翻拌均勻,使食材充分地吸收料汁的鮮香。最後再加入適量的香菜,再翻一下就好了。就這樣一道美味的涼拌豆腐皮就做好了,趕緊試著為你的家人和朋友製作這道美食吧!
【愛心小貼士】
1、豆腐皮在食用之前,最好先清洗一下。
2、粉絲一定要用開水來浸泡,它的口感才會更好。如果用冷水,一是需要的時間長,二是它裡面會起硬芯的情況。
今天的美食就分享到這裡了,每天都會為大家分享一道美食,感謝大家的支持,喜歡的朋友幫忙點讚、關注、留言、轉發哦!明天見,謝謝!
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