徐州美食誰排第一（新版徐州美食排行榜）

2023-05-11 21:00:06

一顆過火的慄子

23:17

隨著疫情在國內漸漸平息，一直「隱忍」的人們終於可以出門大快朵頤了。徐州新版春夏美食排行即可為大家奉上。推薦只為豐富大家生活美食選擇，排序僅依據火爆程度，不做高低評價。

1.一頓小燒烤，賽過神仙佬。

徐州人把燒烤做到了極致，大呼辣椒大呼鹽，烤的滋啦冒油剛剛好！不吃不能解饞，不吃不能盡興呀！

推薦太多，口味各有特色，上過《人生一串》的一家人，友合匯，老廣燒烤，賈青燒烤等等。其實還是覺得自家旁邊的路邊攤最有味，哈哈。。

2.地鍋雞

到了徐州不得不嘗的特色美食一定得有地鍋雞一份，當然除了地鍋雞，還有地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐等都是相當美味呀。

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的製法加以改良，使得鮮味更加立體，豐富，鮮明。想想那蘸著湯汁的貼餅就直流口水。

推薦大張洛饃村的地鍋雞，主要筆者對用轎子抬的送餐儀式印象深刻。

3.辣湯

徐州辣湯是江蘇徐州特有的傳統小吃，在徐州街邊的小店隨處可見。原名雉羹，是由我國第一位著名的職業廚師彭祖創製，至今已有4000餘年的歷史。

一碗辣湯一份煎餃，一天就此開始！

推薦那必須兩來風，分店遍徐州。

4.把子肉

把子肉是中華名小吃之一，是淮海地區極具特色的小吃。肥瘦相間的五花肉切長條，用麻繩捆在一處，趁熱連肉帶汁澆在白米飯上，熱騰，飄香四溢，吃下去整個人都感覺有勁兒了。

推薦鳳霞，趙記把子肉。

5.烙饃卷饊子

烙饃 （luǒ mō）是徐州方言的發音，其他地區稱之為單餅或薄餅。烙饃作為一種徐州特有的麵食，相傳起源於楚漢相爭時期。烙饃卷饊子裡面脆，外面軟，有勁道，香氣十足，可依照自己口味選擇卷的配菜。

推薦大張洛饃村的，做得比較講究些，筆者更愛自家卷的土豆絲配小蔥和辣醬，那味道太贊了！