簡單又好吃的飯菜該怎麼做(幾道好吃的飯菜)
2023-05-11 21:15:23 1
五花肉燉土豆
做法
1、準備五花肉;
2、土豆;
3、鍋中燒水下五花肉焯一下;
4、焯好的五花肉用溫水衝洗乾淨瀝乾水分;
5、鍋中下油加白糖;
6、熬出糖色;
7、下五花肉翻炒均勻,讓每一塊肉都上色;
8、加蔥姜蒜,醬油,香葉,花椒,大料翻炒均勻;
9、加水,水開後小火燉製;
10、土豆切塊;
11、肉基本熟了下入土豆翻炒。
老醋菠菜
食材:菠菜300g,豆皮100g,胡蘿蔔半根
做法:
1、菠菜洗乾淨切段,胡蘿蔔和豆皮切絲;
2、豆皮、胡蘿蔔和菠菜焯水,控幹水分,食材全部放入盆中,放上幾個幹辣椒;
3、鍋中熱油炸香花椒,趁著熱鍋倒入兩勺醋,倒入盆中加入一小勺鹽和半勺雞精、一勺生抽拌勻,裝盤即可。
椒鹽九肚魚
食材:九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、滷肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花。
做法:
1、用炸雞粉醃好九肚魚,20分鐘左右;
2、20分鐘之後,再次沾上炸雞粉;
3、打兩個雞蛋,只要蛋黃,將蛋黃打散,放入醃好的魚肉裡,可選擇加入其它佐料,料酒、滷肉粉或辣椒粉之類;
4、將魚肉上生粉。
辣子雞
食材:1隻三黃雞、幹辣椒、幹麻椒、油炸花生米、蔥、姜、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油
做法:
1、先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來,其它的部分可以拿來燉湯,把雞翅和雞腿的骨頭去除,然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊,起鍋倒些冷水下鍋,把切好的雞肉放下去,並且放一些蔥、姜還有八角,然後開大火把水燒開,給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出!
2、再把雞肉瀝乾水分備用,再起一鍋鍋裡倒入適量的食用油,開中火把油燒熱,然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行,接著撈起來,鍋裡剩下的油可用來給幹辣椒和幹麻椒爆香;
3、爆香的時候火不能開太大,接著把再雞肉倒下去,然後放入醬油和糖以及料酒,最後撒些炸好的花生米就可以裝盤出鍋了。
老乾媽蒸茄子
食材:老乾媽牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蠔油,糖,鹽,胡椒,茄子,蔥,芝麻,蒜
做法
1、醬汁:老乾媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒;
2、將整隻茄子洗淨放在飯鍋內,米飯好了,茄子也蒸好了;
3、將茄子取出,放在盤上,用小刀劃成條,將醬汁加熱澆上;
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣;
5、取一隻小鍋,將油燒熱,澆到茄子上即好。
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