清燉冬瓜蝦仁湯的做法（冬瓜炒蝦仁的做法）

2023-05-11 20:24:57 2

冬瓜炒蝦仁

食材準備

冬瓜、蝦仁、蔥、花椒、蒜、雞精、料酒、鹽、澱粉。

方法步驟

1、首先把冬瓜去皮去囊，洗淨，然後切成塊。

2、將蔥洗淨，切成蔥花；將蒜洗淨，切成蒜末；將姜洗淨，切成薑片。

3、然後把蝦仁洗淨，倒入碗裡，加入料酒、鹽、雞精和澱粉，用手抓均勻。

4、把冬瓜放入開水焯燙到七成熟的樣子。

5、等到油燒到三成熱的時候，倒入蝦仁，迅速翻炒，直到變成粉紅色，然後撈出，放到一邊。

6、接著重新起鍋，放入花椒爆香，撈出，放入蔥花，然後放入冬瓜翻炒。

7、放入適量的鹽、雞精和澱粉，放入蝦仁繼續翻炒，一分鐘後起鍋即可。