涼拌素腸最正宗的做法（農村版醬汁生腸最好吃的做法）

2023-05-12 07:43:16 1

主料

豬生腸(半副)

輔料

生薑(適量)

廚具

煮鍋

步驟

1、盆裡加入能浸住生腸量的水，滴入幾滴白醋拌勻，把買回來的豬生腸放進去浸泡片刻把水倒掉（白醋具有清潔、闢腥、消毒作用）。加入適量油和澱粉慢慢揉搓幾分鐘，再清洗乾淨，反覆2、3遍，最後把腸子的一頭對著水龍頭，讓水灌進去稍微清洗一下裡面。（生腸是不用翻面清洗的）

2、鍋中加入適量水，以能浸住生腸為準。加入薑片把水燒開。

4、撈出立即投入冰水裡，等它變涼。

5、再次把水燒開，放入生腸煮3到5分鐘。

6、再次投入冰水裡，待其涼透，即可切食。（切成什麼樣隨自己喜歡皆可）