排骨加雞蛋糯米（排骨裡加一碗糯米）

2023-05-12 03:06:49

排骨裡加一碗糯米，不煲湯不紅燒，孩子一塊接一塊，好吃停不下來

今年的肉價一直居高不下，過年的時候價格達到四十多，排骨更是賣到50，比

羊肉還要貴，豬肉現在都成了奢侈食品了，就是現在，價格都還在30作用，據說

深圳的豬肉價格38-40元一斤，不知道什麼原因，豬肉價格一直降不下來。

雖然肉價貴，但是止不住饞蟲來了，今天我們來做一道關於排骨的美食。

排骨的營養豐富，味道鮮美，是我們餐桌上很常見的一種食材材。

中國膳食指南指出：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、

骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨常見的做法有紅燒排骨，糖醋排骨，海底排骨湯，烤排骨等，都是不錯的做法。

今天我們用排骨來分享一道好吃的，不紅燒不煲湯，味道特別香，比紅燒排骨好吃多了。

詳細做法步驟告訴你，喜歡的收藏起來。

食材：排骨，糯米500克，提前浸泡6個小時或者一個晚上。

第一步：第二步：大蒜頭幾瓣切末，小蔥切末，生薑切末，

新鮮的排骨500克，清洗乾淨後放入盆中，把蔥姜蒜末放入，

加入適量的食鹽，適量的料酒，適量的生抽，

少許蠔油，來幾滴芝麻香油，再撒少許五香粉，

一點點雞精，一勺玉米澱粉，用手抓均勻，醃製

半個小時，讓排骨充分入味。

第二步：浸泡好的糯米瀝乾水分，放入盆中，

加少許食鹽，少許香油，適量的生抽，用筷子攪拌均勻，

醃製十分鐘，讓它入味。

半根胡蘿蔔，清洗乾淨後去皮，用刀切成末，加入糯米裡面做點綴。

第三步：準備一個盤子，刷上油。

半個小時後，排骨醃製好了，把排骨整齊的碼在盤子裡，

再把糯米均勻的平鋪在排骨上面，

最後，把醃排骨的湯汁不要倒掉，均勻的淋在糯米上面。

把它放入電壓力鍋中，蒸30分鐘。

第四步：準備一個西紅柿，用刀劃成花的形狀，作裝飾用，也可以不要西紅柿。

30分鐘後，打開高壓鍋，把排骨糯米端出來。

把西紅柿花擺在中間，撒上蔥花，美味即成。

用筷子挑開糯米，一股排骨的香味就撲鼻而來，糯米的軟糯中帶著排骨的鹹香，

非常入味，排骨的這種創新做法，家裡老人孩子都喜歡，上桌瞬間被掃光。

飲食小貼士：糯米具有補血補氣的作用，經常食用還能夠調理腸胃，

排骨營養豐富，除了補鈣外，還為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，

可以補充人體所需的營養。糯米蒸排骨是一道經典湘菜，不過它的做法有所創新，和原來的做法略有不同，

一道新菜，有時候就是靈機一動的結果，這道菜味道是槓槓的，由於沒有辣椒，

所以，很多人以為是廣式菜，其實不是的。