電飯煲燜雞怎麼做軟爛脫骨（雞肉還在炒著吃嗎）

2023-05-12 04:14:18 1

作為一個在農村生活的人，其實雞肉我是經常吃的，想必大家都知道，在農村，只要家裡有個小院子的，基本都會養一些家禽，比如雞鴨之類的，當然了，大多數都是養的雞比較多。我們家就是，像我們農村養的雞，基本上都是吃的自己家的剩飯菜和米糠啥的，也會經常放到院子裡面和菜園裡走動，因此這些家養雞，肉質緊實，味道鮮美，比一般菜市場上買的雞肉好吃得多。

好吃的食材，當然也要搭配好吃的烹飪方式，才能夠成為最誘人的菜餚，正好今天我媽又殺了一隻雞，我研究了一下，發現各種吃法都吃了一個遍了，最後決定拿來做【電飯煲焗雞】，順便也將這個做法分享給大家，如果你喜歡吃雞肉呢，也一起來看看怎麼做的吧！

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：土雞1隻，黑胡椒粉20克，食鹽1湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，料酒2湯匙，老抽1茶匙

電飯煲燜土雞：

第一步：準備一個大碗，碗裡放入1湯匙食鹽，放入20克黑胡椒粉，放入2湯匙生抽，放入2湯匙蠔油，放入2湯匙料酒，放入1茶匙老抽，然後用湯匙攪拌均勻，做成料汁備用！

第二步：準備2塊個頭比較大的生薑，不用削皮，將表面的泥巴清洗乾淨之後，切成薄片，然後均勻地鋪到電飯煲的鍋底備用！

第三步：將雞肉清理乾淨之後，放到一個較大的盆裡面，然後將調好的料汁，淋到雞肉上面，再用手將料汁淋到雞肉上面，裡外都要塗上一層，塗抹均勻，然後放著醃製30分鐘，醃製入味。這裡說明一下，我的料汁調得比較鹹，所以入味的時間比較快，30分鐘已經非常足夠入味了。

第四步：等雞肉醃製好之後，放到墊有薑片的電飯煲裡面，再將醃製雞肉的少許料汁淋到上面，然後放回鍋中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，如果是功能電飯煲，也可以按雞鴨鍵，燜煮40分鐘，將雞肉徹底燜熟。

第五步：等雞肉燜熟之後，撈出來，放到盆裡面放涼至不燙手，然後戴個手套，將雞肉撕成大塊，擺入盤中，最後把鍋裡剩下的湯汁用蜜篩過濾一下，然後淋到雞肉上面，就可以上桌開吃了。

這樣一道做法簡單，好吃又解饞的【電飯煲燜雞】就製作完成了，喜歡這個做法的朋友，如果你有時間的話，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

做法總結：

1.調味我用的黑胡椒粉，其實用白胡椒粉差別不大，白胡椒偏辣，適合喜歡吃辣的朋友，黑胡椒味道比較濃，適合比較喜歡鹹香味的朋友！

2.雞肉本身含水分大，所以燜雞的時候不用放水，也能夠蒸發出很多的水分變成湯汁，不需要擔心燒壞鍋。

3.燜熟的雞肉如果不喜歡撕著吃，可以用刀斬件，但是一定要放涼一點再斬，否則很容易把雞皮給弄破了。

那麼，今天的美食教程【電飯煲燜雞】就分享到這裡，我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀！