香港最好吃的一道美食（香港必吃的5種特色美食）

2023-05-12 03:59:43 4

香港在大多數人眼中，都是一個時尚繁榮的大都市，充滿著中西文化碰撞的魅力。

同時，香港還是一個著名的美食之都，主要的菜式以粵菜為主，而且還涵蓋有各種各樣的小吃和甜品。

最重要的是，今天是香港回歸25周年，所以小編專門為大家整理了5種去香港必吃的美食，每一道都港味十足，看看有你喜歡的嗎？

第一種：絲襪奶茶

「絲襪奶茶」就是傳統的港式奶茶。做法是將煮好的紅茶用專門的「絲襪」過濾，將茶渣彤彤過濾乾淨，得到醇香的茶湯，再將其中加入淡奶和糖。港式奶茶的製作工藝十分複雜，除了要注意各種原料的配比，還不得不提到「撞茶」這項功夫。也就是來回將茶在兩個杯子之間拉高、倒入的過程，可以讓奶茶與空氣接觸更加充分，進而能製作出更加絲滑的「絲襪奶茶」。

第二種：蝦餃

香港的蝦餃是港式茶餐廳中非常有名的一道菜，做法頗具南方人的精緻與細膩。具體來講，是用玉米澱粉和小麥澱粉來製作餃子皮，因此做成後會顯得晶瑩剔透，十分精緻。蝦餃的內餡一般選用的是鮮海蝦、羅漢筍、馬蹄、豬肉等原料，包好後上鍋刷油大火蒸熟。蝦餃的餃子皮吃起來更加勁道，口味鹹鮮微甜，一口下去能吃到飽滿鮮甜的蝦仁和脆嫩清香的蔬菜，實在是人間美味。

第三種：雲吞麵

雲吞麵是香港人非常喜歡吃的一道麵食，又叫作混沌面。顧名思義就是餛飩和面的結合，但是又各有講究。餛飩的餡料裡面大部分是鮮蝦加上少許的豬肉，吃起來更加鮮香。同時其中的面選用的是全蛋和面，更加筋道爽滑，勁道可口。雲吞麵的湯底一般是在雞湯中加入鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油等調味，湯底澄澈鮮亮，鮮香撲鼻，將餛飩和麵條的色澤和味道襯託得更加誘人。

第四種：雞蛋仔

雞蛋仔是香港街邊一種非常常見的小吃。做法是將麵粉、雞蛋、白糖、淡奶油等調成的麵糊，倒在一種特殊的模具中，放在火上烤成一個個球體相連的造型，中間是中空的，聞起來蛋香味特別濃鬱。吃起來口感非常彈牙，雞蛋仔邊上的部分比較焦脆，吃起來很有幸福感。在原味雞蛋仔的基礎上，還可以加上巧克力醬、椰絲、海苔、火腿、玉米等等，製成了各種更加豐富的口味。

第五種：避風塘炒蟹

螃蟹大家都吃過，但是有一種螃蟹的做法，北方的朋友們可能不是十分常見，但是小編保證你吃一次就愛上。避風塘炒蟹是屬於經典的粵菜之一，也是香港十大經典名菜之一。因此，這道菜在香港的各大粵菜酒樓中十分常見。「避風塘」指的就是香港歷史悠久的銅鑼灣避風塘，還流傳了至今一系列「避風塘風味」的美食，並漂洋過海傳向了世界各地。這種做法的獨到之處就體現了蒜蓉的獨特風味，甘口焦香，脆而不渣。而避風塘炒蟹的精髓在於，蔥、姜、蒜蓉的香味浸透蟹肉。蟹肉吃起來香辣濃鬱，異常美味。