茼蒿隔水蒸要多久（廚師長分享清蒸茼蒿的技巧）
2023-05-12 04:12:02 2
茼蒿是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有「皇帝菜」的美稱。茼蒿是讓哈妹深深迷戀的蔬菜沒有之一，不管是蒸炒當做配菜下火鍋都是超級美味!
茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
平時我們遇見茼蒿可不要錯過，廚師長分享大家一道清蒸茼蒿的技巧，顏色碧綠不掉色，不沾不坨不出水，蒸菜不粘連的小竅門：一是撒鹽醃製煞水；二是撒面之前先用油拌一拌；三是水開後上鍋大火蒸5～6分鐘即可，不能時間長哦。
美味的茼蒿夏季我們可不要錯過，跟著哈妹一起看看美味的具體做法吧，喜歡記得收藏哦！
蒸茼蒿
配料:
茼蒿1把、乾麵粉適量、鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、食用油適量、芝麻油適量、生抽1/2勺、大蒜瓣2～3個
烹飪步驟:
1.備好食材
2.茼蒿洗乾淨切段
3.放鹽醃製一下煞水
4.攥出水份
5.放適量食用油拌均勻
6.撒乾麵粉
7.逐次撒，一邊撒一邊用筷子攪拌，直到每個茼蒿段都沾上乾麵粉為止
8.水開後上鍋蒸，大火蒸6分鐘即可
9.時間到蒸好了
10.放入盤裡稍微冷涼
11.蒜切末
12.放入所有調料拌勻即可
13.美味出鍋
14.沾個小料更好吃哦
關注香哈菜譜，學更多美食做法
,
