牛肉粒怎麼炒才嫩才好吃(洋蔥炒牛肉)
2023-05-11 18:45:43 2
作者:happy-嘯嘯
用料
牛肉 400克
洋蔥 半個
青椒 2個
紅椒 半個
花生油 適量
蠔油 5克
生抽 8克
水澱粉 少許
姜 10克
大蒜 15克
鹽 4克
郫縣豆瓣 10克
白胡椒粉 5克
生粉 5克
香醋 5克
料酒 3克
做法步驟
1、將牛肉衝洗乾淨切成片。
2、用水澱粉,蠔油,生抽,胡椒粉,鹽,豆瓣醬,料酒,醃製20分鐘。
3、洋蔥清洗乾淨切掰成小塊用生粉蘸一下,使每一塊洋蔥都裹上一層薄薄的生粉。
4、準備的配料。大蒜,姜切片,辣椒根據自己的喜歡切。
5、炒鍋燒熱放入適量的油燒至9層熱放入牛肉快速翻炒至熟裝盤備用。
6、鍋洗乾淨從新放入適量的油燒至7層熱下入姜,蒜,辣椒煸炒出香味。
7、依次放入洋蔥翻炒片刻,同時放入適量的鹽。
8、接著到入炒好的牛肉,香醋,快速炒熟就可以起鍋裝盤。
9、上菜。真香啊…
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