推薦幾道家常菜附上配方和做法（5道最簡單的家常菜做法分享）

2023-05-12 01:55:55 7

由於工作忙碌，空閒時間少，現代社會越來越多人頻繁地點外賣，可是外賣大多重油重鹽，而且衛生難以保證，總不如自己在家做的吃得放心。

小編來給大家推薦5道最簡單的家常菜做法，健康美味的同時又不用花費過多時間，快收藏起來吧！

地三鮮美味又好吃的家常菜的典型代表，需要的食材主要有茄子、土豆和青紅椒。

首先食材切好，在鍋中燒油，熱至五成後放入土豆炸，土豆炸熟之後倒入茄子一起炸，炸熟之後倒入青紅椒過一下油撈出備用；鍋底留油，下入蔥、姜、蒜，加入生抽、水、調味鹽、雞精、白糖、老抽、蠔油；用水澱粉勾芡，淋少許香油，倒入剛剛炸好的土豆、茄子、青紅椒，快速翻炒均勻即可出鍋。是不是非常簡單呢？

日本豆腐又稱玉子豆腐，雖然叫「豆腐」但不含豆類，主要原料是雞蛋，輔之純水、植物蛋白等，美味又營養。鐵板日本豆腐的做法如下：

將日本豆腐切好後裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出備用，然後切一些其他蔬菜作為輔料；鍋內倒入少許香油，將蔥姜爆香，然後倒入切好的蔬菜炒一炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；最後倒入炸過的日本豆腐，注意要小心翻動，炒碎了就不好看了；起鍋時加入少量糖，1分鐘後關火，這一道鐵板日本豆腐就完成了。

小雞和蘑菇兩種食材簡直是絕配，燉煮的方式也易於消化和吸收。

首先鍋內加水，把剁好的雞塊下鍋焯制兩分鐘去腥味後撈出備用；然後起鍋熱油，放入八角、蔥段，薑片炒出香味，倒入雞塊和老抽、醬油、鹽、糖，炒至雞肉上色；接著倒入開水，加入泡發的蘑菇和料酒、花椒，小火燉40分鐘，出鍋前再加入些許雞精調味，就完成了。

牛肉的蛋白質含量非常高，很適合正在長身體的孩子和健身人士吃。

首先將牛肉剔除筋膜、切片，用面醬、黃酒和適量熟油拌勻；也將蔥、姜切好備用；鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉片炒至變色，再下入蔥片、生薑炒出香味，再加入醋、黃酒、醬油、白糖、味精、花椒粉，翻炒30秒，就可以出鍋裝盤了。

酸辣土豆絲是飯桌上最常見的菜品之一了，做法也非常簡單。

首先將土豆切成細絲，泡在水中洗去澱粉，青紅椒和幹辣椒也都切成細絲；炒鍋上火，加油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

除了以上五道菜，你還有其他好吃又易做的家常菜推薦嗎？在評論區和大家分享一下吧！