紅燒肉燉多長時間才好吃（紅燒肉燉多久才好吃）

2023-05-11 13:29:23 1

一般做紅燒肉，需求燉多久？紅燒肉是中華民族非常經典的名菜，更是老百姓餐桌上最常見的一道家常菜，紅燒肉肥而不膩、軟糯甜美、雅俗共賞。信任很多人都會做，但紅燒肉要燉多長時間最適合，最好吃呢？

食材：帶皮三層五花肉1斤，生薑片適量，香葉適量，桂皮一塊，八角2個，紅棗6隻，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克；

1 把五花肉清洗潔淨，整條放入開水中灼燙30秒；2撈出放水龍頭下衝刷至涼透，切成麻將巨細方塊；

3將切好的五花肉再放入鍋裡煮十幾分鐘，然後撈出用涼水洗潔淨；4炒鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味；

5參加五花肉一同煸炒至微黃；6放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽，翻炒均勻，讓每塊肉都上色；

小貼士：

1、把肥肉裡的油都煮出來，吃起來才會肥而不膩；

2、上好糖色，看起來更有胃口，口感更棒。

所以備好一切食材、除沬去腥、煸炒、上色、加水大火燒開後，小火燉煮40分鐘到一個小時，一般的鍋40分鐘左右，如果是砂鍋，或許想吃更軟糯口感的，最好以燉一個小時為宜。這樣做出來的紅燒肉，滋味好進口就化，最好吃！這是好多人都不知道隱秘呢！