衝水喝的薑糖怎麼做（天冷拿出姜和紅糖）

2023-05-11 22:27:45

冬季天冷吃點紅糖姜棗糖吧！不用烤箱，不用複雜的工具，一口鍋就能做好！新手也絕對不會失敗的一塊養生糖果!

每到冬天我都會炒上幾鍋，做一次吃1個月！每天早上吃幾顆，暖暖胃，越吃越想吃！

食材特別容易買，姜，紅糖，紅棗，核桃這些超市都能買到。做法巨簡單，一看就會！

紅糖姜水，也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。生薑紅糖水一定要趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒服起來。

紅糖姜軟糖是濃縮了紅糖姜水的做法，做成了方便攜帶的糖果。

姜是這顆糖的主要食材，所以一定要挑選合適的姜來做！

不要用老薑，不要用特別嫩的姜！老薑有薑絲影響口感，嫩薑沒有姜味不濃烈，吃起來不過癮！

一般用小黃姜，薑絲少，姜味濃烈！

分享【紅糖姜棗核桃軟糖】的做法給大家：

食材：紅糖100克 ，姜100克 ，紅棗40克 ， 核桃50克 ， 麥芽糖130克

第一步：稱量所用的食材。紅糖可以選擇散的，也可以選擇塊狀的。

第二步：姜去皮切小塊，紅棗去核。

姜皮上有雜質，一定要去掉皮

第三步：加入適量的清水放入料理機或破壁機裡打成泥。

水量不要太多，能讓機器 順利運行就行。

第四步：姜棗泥，紅糖和麥芽糖一起放入不粘鍋裡，開中火慢慢加入煮開

第五步：開火加入時不斷的攪拌，慢慢會越來越濃稠。

下圖炒的還不夠幹，繼續炒

第六步：一直炒到非常的幹，底部出現焦斑後，放入提前烤好的核桃，快速的拌勻。

第七步：容器里舖上油紙，簡單的整形成厚度1釐米的長方形，等待放涼

第八步：紅糖姜棗核桃軟糖比較粘，所以要用熟的糯米粉防止粘連。

放涼後表面塗抹熟糯米粉，切成條，再切成塊

第九步：把表面多餘的糯米粉抖掉，這樣紅糖姜棗核桃軟糖就做好了。

軟軟的，不粘牙，濃鬱的姜的辛辣和核桃的酥脆。

冬季早上冷，吃幾塊渾身熱乎乎的，特別是女性非常適合吃這個糖。

薑糖最好早上吃，晚上不要吃哦！

青檸說：

再好吃的東西都不能多吃，每天早上吃幾顆。

我是「青檸食記」一個熱愛美食的人，每天分享2道美食製作，烹飪技巧。

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