蝦菇幹蒸幾分鐘（就4樣攪一攪捏一捏）

2023-05-11 22:19:36

很多美食往往都是不同的食材搭配在一起，經過不同的烹飪方式，碰撞出來的好味道。比如糯米粉，它的可塑性就非常強，能蒸能煮，能烤能炸，不一樣的做法不一樣的味道。既能軟糯，又能酥脆，變著花樣做，說不定就能驚豔你。

糯米粉是糯米研磨而成的，溫和補脾，很適合秋冬季節食用。這次分享的吃法也非常簡單，搭配紅棗和紅薯，攪一攪，捏一捏，大火一蒸就出鍋。香甜軟糯，好吃不膩。​

紅棗紅薯糯米餈粑

【食材】糯米粉150克、紅棗、紅薯、純牛奶130克

【具體做法】

1，紅棗洗淨，去掉棗核，把果肉切成小丁。這裡紅棗丁約60克。

2，紅薯去皮洗淨，先切厚片，再切條，然後切成紅薯丁，約100克。

3，150克糯米粉倒入大碗中，再倒入130克左右的純牛奶，攪拌均勻。

4，把切好的紅棗碎和紅薯丁倒進來，將所有的食材揉合到一起。盆裡沒有乾麵粉，可以捏成團的狀態就可以了。

5，揪下一塊麵團，先搓圓，為了更好熟，再將其整理成中空的窩頭造型。​

6，將所有的麵團全部整理好，擺放在蒸屜上。水開上鍋計時，中大火蒸15分鐘即可。​

剛蒸好表面會比較粘，先不要出鍋，自然冷涼5分鐘左右，表面稍微乾燥一些再取出來。這時也不會很燙了，​開吃吧。

又甜又糯，還有濃濃的棗香和淡淡的奶香，口感很棒，風味獨特。​好吃不膩，做法又這麼簡單，快試試吧。

飯飯小貼士

1，紅棗和紅薯都是比較甜的，所以成品的甜味足夠了，不需要另外放糖。

2，紅棗和紅薯的比例不是固定的，大家根據自己的喜歡隨意調整用量。

3，​紅薯塊不要切得太大，小一些能更快蒸熟。另外一定要水開之後再放入鍋中蒸，糯米糰子在蒸的時候就不會趴下來了，成品更有型。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點讚，祝您和您的家人生活愉快！