簡單又好吃的自製冰淇淋（自製冰淇淋的簡易做法）

2023-05-11 22:27:07

雪糕是很多人的夏日解暑必備單品，不過今年的市場少了很多老朋友，出現了不少「新面孔」。雪糕價格也由之前的均價5塊以內漲到了10塊。

價值兩位數的雪糕常常潛伏在和路雪的冰櫃裡，隨時準備給那些拿雪糕不看價籤的人當頭一擊，而我就正好是那個不看價籤的大冤種！

在為自己的魯莽買單後，我痛定思痛，在網上學習了雪糕的製作方法，決定這個夏天要自制雪糕，從此實現雪糕自由。

現在就給我學起來！

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►製作食材

雞蛋 3個

白砂糖 40g

牛奶 100g

淡奶油 200g

黑巧克力 100g

黃油 15g

麥芽糖 10g

（這裡準備的食材大概是6個雪糕的量，可以根據自己的需要按照比例增加或減少食材用量）

►製作步驟

1、雞蛋清、蛋黃分離。分離出來的蛋黃備用，蛋清可以用於烹飪或製作其他甜品。

2、加入40g白砂糖攪拌，用打蛋器或者手動打散。

3、將牛奶倒入鍋裡加熱到80℃，測溫時不要接觸鍋底，會導致測溫失誤。

4、將加熱好的牛奶慢慢倒入打散之後的蛋黃裡，不斷攪拌。倒入時需要控制速度，不要太快，否則蛋黃遇熱可能變成蛋花湯。

5、將200g淡奶油、100g黑巧克力、15g黃油、10g麥芽糖混合，隔水融化，並不停攪拌。

6、將融化的淡奶油黑巧和剛才準備好的蛋黃牛奶融合過篩。過篩完畢後將它們倒進模具，放入冰櫃冷凍完成後，美味健康的雪糕就製作完成了！

看過了就是學會了，

快點動動手做起來！