湯圓怎麼才能煮的又酥又脆（湯圓想要軟糯香甜滋補）

2023-05-21 00:30:22 2

導語：明天就是元宵節，大魚大肉，都不如這碗小湯圓，助消化好又胃口好

菜名《醪糟煮小湯圓》

又是一年的元宵節到了，今年的元宵節比較特殊，全國人民都窩在家裡，大多數都成了家裡的煮婦和煮男了。剛才看到了一個文章，就是說他爸爸都被窩在家裡憋瘋了，終於把在家裡的廚房大權搶過去，中午就做了一盤炒橘子，吃的都快出人命了，哈哈，小夥伴們，你家的廚房地盤，是誰呢？湯圓想要軟糯香甜滋補，就這樣煮，多吃消化好胃口好。

元宵節就是吃湯圓的節日，現在超市也有各種湯圓，可以買到各種口味。不過，我想大多數家庭都不會買了，可以在家自己做，這樣就不無聊了，但是，就是需要食材啊！我家的湯圓也是自己做的，做的南瓜湯圓，每年都是做的彩色湯圓，我就喜歡彩色的湯圓。更喜歡用醪糟煮湯圓，這是我家吃湯圓的老規矩。元宵節的大魚大肉，都不如這碗甜湯，助消化又增食慾。

今年的元宵節雖然特別，我也做了《醪糟煮小湯圓》，醪糟是自己做的，醪糟能助消化，雖是糯米釀造的，糯米的缺點是過於黏糯，不好消化，但是做成醪糟之後就好消化了。還能增進食慾，促進新陳代謝。常吃醪糟可以提氣補虛，更能防治冬季怕冷畏寒，風溼關節炎等疾病。煮用它煮小湯圓加點雞蛋液，更加滑嫩可口，香味濃鬱，小夥伴們，你家元宵節吃什麼口味的湯圓呢？

主料：醪糟400克、彩色小湯圓200克輔料：冰糖適量、枸杞2克、雞蛋1個

做法：1、把湯鍋加涼水，加醪糟，家裡幾個人，就加幾個人的量，醪糟愛吃味道濃的，可以多加

2、由於醪糟不易散開，可以用勺子壓碎散開，這樣煮起來濃稠好喝

3、大火燒開以後，下彩色小湯圓，大火燒開煮開以後，小湯圓都飄起來以後

4、加冰糖攪拌均勻，等冰糖融化以後

5、把雞蛋打散，攪拌均勻成雞蛋液，把泡好的枸杞撈起來洗洗

6、把泡好的枸杞，下到醪糟湯鍋裡

7、攪拌均勻煮到小湯圓都發亮膨大

8、加雞蛋液，要分多次加雞蛋液，這樣雞蛋液均勻

9、等雞蛋液全部加到鍋裡面以後，煮開，攪拌均勻就可以出鍋了

可可的小貼士1、自己做的醪糟味道比較香濃，可以多加一些，這樣酒香味濃，好喝2、雞蛋液最後加，不要一次加完，要分多次加，這樣雞蛋液均勻薄，成雞蛋花形狀，好看好喝

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