馬蹄糕最簡單基本做法（教你做廣東特色美食馬蹄糕）

2023-05-20 20:45:12 1

不知道大家有沒有吃過馬蹄糕，馬蹄糕一般是可以在喝早茶的茶樓可以吃到，平時放假休息偶爾的時候會去吃一下，也會點來吃一下，北方的話應該比較少賣馬蹄糕的店面，馬蹄應該就有得賣，不過現在網絡那麼發達，買什麼材料也容易，學什麼都比較簡單了，想吃的話自己就能動手做了。

做馬蹄糕自然是需要馬蹄的，馬蹄學名也叫荸薺，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，關鍵是營養價值也高，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物等等。能夠促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，所以對兒童也挺好。

馬蹄糕是廣東地區的傳統糕點，吃起來也是香甜可口，爽滑且Q彈，關鍵是不怎麼難，就能輕鬆做出來的了，自己在家就能品嘗，不用出去買，現在因為地攤經濟，很多人開始擺地攤了，學會了還能擺地攤做副業真的是好處多多呢~喜歡的可不能錯過這個美食呢，下面是詳細做法和配料。

【所需材料】

馬蹄適量（這裡10個左右，看個人喜歡），馬蹄粉250克，紅糖200克

【步驟】

1.準備好的馬蹄去皮洗乾淨，然後切成小小粒放一旁備用。

2.將250克馬蹄粉倒入碗中，準備750毫升的清水，先倒入一點攪拌，然後一邊倒一邊攪拌。

3.然後攪拌好後過濾一遍，這樣馬蹄粉漿水蒸出來的會更細膩一些。

4.鍋中放750毫升的清水，將紅糖放入煮融化，再加2勺上續的馬蹄粉漿水攪拌好。

5.先攪一下馬蹄漿水，再倒入紅糖水，慢慢加入，邊攪邊倒入，攪成順滑的粉漿即可。（因為馬蹄粉漿水容易沉澱，所以需要先攪拌一下）

6.倒入先前切好的馬蹄，翻拌均勻，倒入模具中，攪一下。

7.開水放入鍋中蓋上蓋子蒸30分鐘。

8.馬蹄糕出鍋後等冷卻後再脫模，就可以切成自己喜歡的形狀即可。

美味的馬蹄糕就完成了，色澤茶黃，呈半透明狀，可折而不裂不斷，軟、滑、爽、韌融為一起，味道香甜，這裡的材料是可以做兩盆的哦，快點一起來嘗試。

【小貼士】

1.馬蹄粉漿水每次用都需要提前攪拌一下，因為比較容易沉澱。

2.蒸好後一定要等涼透了再脫模，不然不易成型。

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