玉米怎麼煮才能香甜軟糯（煮玉米時別直接下鍋煮）

2023-05-21 09:40:10 3

自從進入夏天以後，早上四點半就天亮了，醒的時間也早了，所以就把買菜提前到了早上，不僅天氣更涼爽，就連買到的蔬菜都是一天當中最新鮮的。今天去買菜的時候，路邊多了好幾個賣玉米的，就是剛從地裡掰的新鮮玉米，10塊錢能買5個。

這種玉米不是冬天大街上賣的白色黏玉米，而是莊稼地裡的黃色玉米，吃起來更香更甜，反正我是感覺越吃越香，比黏玉米好吃多了。我家孩子也愛吃這種玉米，所以就挑了10個玉米讓老闆給裝起來了。這些玉米特別的鮮嫩，買回來立馬煮熟才好吃，要是放的時間久了，玉米內的水分大量流失，再煮出來就沒有那麼好吃了。

說到煮玉米，相信很多人都是直接下鍋加水煮的，其實這種做法是錯誤的，這樣煮出來等到玉米是不好吃的。今天呢就和大家分享玉米好吃又正確的煮法，大家可以下次煮玉米的時候嘗試一下。煮玉米時，別直接下鍋煮，廚娘教你訣竅，玉米香甜軟糯更容易熟。

【煮玉米】

所需食材：玉米、清水、食鹽、小蘇打

步驟一：買回來的玉米剝掉外皮，但是不要剝的一乾二淨，我們要把最裡面那層玉米皮留下。

步驟二：把玉米放入清水中浸泡20-30分鐘，最後撈出衝洗乾淨控水備用。

步驟三：準備乾淨的鍋，放入玉米，倒入沒過玉米的清水，大火煮開。

步驟四：然後撒入適量食鹽和小蘇打，繼續煮15-20分鐘，等到玉米變熟，即可撈出玉米晾涼食用。

烹飪小技巧：

1、玉米留下最裡面的玉米皮，這樣即可以避免玉米的口感變老，還能更好的激發玉米的鮮香。

2、玉米下鍋前記得浸泡一段時間，這樣可以讓玉米吸收更多的水分，即增加了玉米鮮嫩的口感，還讓玉米變得更容易煮熟。

3、煮玉米的時候加入適量食鹽、小蘇打，因為它們都是鹼性東西，可以增加玉米的軟糯。