透明紫薯水晶丸子做法（超好吃的紫薯水晶丸子）
2023-05-21 09:07:54 2
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南瓜是比較常見的家常食材，含有多種維生素與礦物質，具有清熱解毒和幫助消化的作用，也有一定的防癌功效
南瓜
紫薯也富含蛋白質、澱粉、胺基酸，維生素及多種礦物質，營養豐富且具有特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的
紫薯
今天就給大家分享一道南瓜紫薯丸的做法， 營養美味，好看又好吃，快來試試吧
南瓜紫薯丸
首先把南瓜切開，去掉內瓤，切成1.5釐米寬的長條，放入盤中備用
南瓜紫薯丸
紫薯切成薄片，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鐘，蒸至紫薯軟爛，即可盛到盆中備用
南瓜紫薯丸
起鍋燒水，放上篦子，等水燒開後，放上切好的南瓜條，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
南瓜紫薯丸
紫薯裡面放入糯米粉30克到50克，用手揉成團，再用手搓成丸子，放入盤中
南瓜紫薯丸
南瓜蒸好後，取出來控去盤子裡面的水分，再用筷子擺好備用
南瓜紫薯丸
蒸鍋中再放入紫薯丸，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，即可取出
南瓜紫薯丸
另起鍋，添入一勺清水，加入白糖40克左右，用勺子攪拌化開，改成小火，勾入半勺水澱粉，
南瓜紫薯丸
用勺子繼續攪拌，熬至湯汁粘稠時，下入紫薯丸，要不停的翻動，使紫薯丸能均勻的裹上澱粉糊，30秒後即可關火起鍋
南瓜紫薯丸
最後把紫薯丸盛到南瓜條中間，再放上幾個聖女果點綴一下，好了，這道軟糯香甜的南瓜紫薯丸就做好了
南瓜紫薯丸
下面是所用到的食材和調料，可以供大家參考
食材：南瓜，紫薯，聖女果，糯米粉
調料：白糖
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