豬肉燉粉條怎麼做才好吃

2024-09-10 04:50:10

　　1、五花肉，蔥，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉條。

　　2、五花肉切大塊。

　　3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水衝洗淨血汙。

　　4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

　　5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

　　7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

　　8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

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