絲瓜尖怎麼炒好吃又簡單(為什麼飯店做的絲瓜尖這麼好吃)
2023-05-21 09:13:22
今天我們做一道涼菜,涼拌絲瓜尖,絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖,絲瓜尖中含有蛋白質,碳水化合物等,其營養豐富
首先把絲瓜比較嫩的頭部掐成段,絲瓜尖的須也可以食用的
老的莖部不能用,因為筋太多,嚼不爛,把擇好的絲瓜尖用清水清洗乾淨備用
鍋上火,加入適量的清水,加少許的清油,這樣汆過水的絲瓜尖更碧綠
水微開,下入絲瓜尖汆水,水開後,倒出絲瓜尖控水,用冷水衝涼,控淨水份備用
把大蒜根部去掉,用刀拍破放進蒜臼內,加入少許的鹽搗成蒜泥
把搗好的蒜泥放進拌菜盆子內,加入一勺鹽,適量的味精水,少許的米醋和香油,再加入少許的木姜油
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