紅燒肉板慄最簡單的做法(板慄紅燒肉這樣做才是真的好吃)
2023-05-21 07:45:03
秋收的時候經常在網上刷到這樣的新聞:
學校組織學生去挖了紅薯,家長帶著孩子去田裡體驗收稻穀等等。
這種收穫的滿足的感,對現在的人來說真的太奢侈了。
記得秋天的時候,好友寄來了一袋板慄,說是家裡新收的,新鮮又好吃。
我看到很多板慄上還沾著點泥土,就迫不及待破殼吃上了。
新鮮的板慄,吃起來脆脆甜甜的,別樣的風味令人陶醉。
生吃味道都超級棒,拿來做菜就更不用說了。
板慄燒雞,板慄排骨湯…用它做的每一樣佳餚我都愛極了。
最近太饞板慄了,所以今天想教大家做一道無敵美味的——板慄紅燒肉!
經過漫長的燉煮,紅燒肉軟爛入味,板慄綿軟細膩。
濃鬱的湯汁淋在米飯上,香鮮可口,好吃到碗都想舔乾淨!
五花肉、板慄
生抽、紅燒醬油、蠔油、鹽
料酒、冰糖、白芝麻、姜
五花肉切成方塊。
冷水下鍋加3片姜,1勺料酒煮開,焯一下水。
油熱以後加冰糖炒出糖色,放入五花肉翻炒均勻。
然後放入2勺生抽、小半勺紅燒醬油、1勺蠔油和小半勺鹽,翻炒上色。
再倒入開水沒過食材,小火燜上1小時。
板慄用刀劃個口子,放入開水中煮3分鐘。
撈出過一遍涼水,就非常好剝殼了。
紅燒肉燜1小時候以後再放入板慄,蓋上蓋子再燜半小時。
小火慢燉的五花肉軟爛無比,板慄也吸飽了湯汁,軟糯中帶著濃鬱的肉香。一口板慄一口肉,幸福得長出小翅膀來。喜歡的朋友,趕緊點讚收藏學起來!
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