蛋糕又松又軟又好吃（它是蛋糕中的精品）

2023-05-21 03:46:48 1

它是蛋糕中的精品，冷藏後才更好吃，清香爽口，現在吃最合適。春天是吃草莓的最佳時節，也是草莓最好吃的時候，天氣太熱的時候，草莓就很難買到。趕在春天的小尾巴，趕緊給孩子做了最愛的草莓慕斯蛋糕，雖然好吃，但是卻不經常做，總怕太涼，孩子吃了肚子不舒服，最近天氣不錯，就完全沒有問題了，價格比外面買的還要便宜實惠。

首先要做一個6寸戚風蛋糕，做法在這裡就不多說了，去網上一搜，有很多配方和詳細做法，非常簡單。重點說一下慕斯液的做法，慕斯液變涼以後就會凝固，什麼原理可以讓慕斯液凝固呢？是由於慕斯液中添加了吉利丁片，它是一種動物膠，也叫明膠，市面上很多食品中都添加了明膠，也就是咱們用的吉利丁片，所以大家可以放心食用。

慕斯蛋糕是蛋糕中的精品，口感和風味都很有特色，冷藏後清香爽口、奶味十足，是很多人都喜歡的蛋糕。其實做法並不難，只要把蛋糕準備好，慕斯液熬好以後放涼，與奶油混合，再與蛋糕放一起就可以了。這個配方也適合把草莓換成芒果、火龍果等自己喜歡的水果，一樣很好吃的。每次做草莓慕斯蛋糕，孩子都吃不夠，如果你喜歡吃草莓和蛋糕，不妨試試這個草莓慕斯蛋糕哦！

草莓慕斯蛋糕

所需食材：【慕斯部分】草莓150克、牛奶100克、淡奶油200克、白糖40克、吉利丁10克；【蛋糕體：6寸戚風蛋糕】；【裝飾】草莓適量、草莓粉適量。

製作方法：

1、先來製作慕斯液：草莓中加入清水，再加點鹽和小蘇打，浸泡15分鐘，再多衝洗幾遍，再把草莓切成小丁。

2、把草莓丁放入料理機中，加入100克牛奶和30克白糖，攪拌成草莓奶昔。

3、把草莓奶昔倒入容器中，加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱，一直到吉利丁全部融化，把容器取出來，晾涼。

4、再把奶油打發至明顯紋路，把晾涼的草莓奶昔倒入奶油中，攪拌均勻，慕斯液就做好了。

5、蛋糕橫切成兩半，其中一片切掉一圈，比6寸模具稍微小一點，沒有切的蛋糕放入模具底部，上面的周圍放一圈草莓片。倒入一半慕斯液，放冰箱冷凍20分鐘定型，取出來再放另一半蛋糕，然後再倒入另一半慕斯液，放入冰箱冷藏一夜，讓慕斯液全部凝固。（請忽略圖中模具中的烘焙紙，完全是多餘的，放了烘焙紙，影響蛋糕的美觀，成品圖是後來又做了一次，重新拍照）