大米做什麼美食最好吃（5種用大米做成的美食）
2023-05-20 17:46:59
大米作為中國飲食文化中與麵食共分天下的存在，一直以來都受到南方人民的喜愛。跟麵食一樣，勤勞智慧的中國人民用大米也開發出了很多美食。
今天我們就來盤點一下5種用大米做成的美食，有些特別常見，有些是地方名小吃。這5種，你至少吃過3種。
米涼粉
米涼粉米涼粉又被叫做成都涼粉，是四川地區的特色美食。米涼粉勁道、清火，營養豐富，不管年輕人還是老人，都能來上兩碗。
【食材準備】大米、石灰水
【調料準備】生抽、醋、油辣子、蒜末、白糖、味精、花椒油
【製作步驟】
1. 大米清洗乾淨，加水浸泡4-5小時
2. 潔白、純淨的優質石灰，加水浸泡，自然澄清，只取上層清澈部分
3. 泡好的大米放入攪拌機，研磨成米漿，倒入鍋中，開大火煮開
4. 轉小火慢熬，一邊熬一邊攪拌，緩慢加入石灰水，讓米漿逐漸凝固，盛出放入盆中，自然冷卻
5. 冷卻好後切成長條或方塊，加入調料，攪勻即可
米糕
米糕米糕在中國具有悠久的歷史，全國各地都有米糕的吃法和做法。製作方便，方便存貯，受到廣大群眾的歡迎。
【食材準備】大米、白糖、酵母、麵粉
【製作步驟】
1. 大米清洗乾淨，加水浸泡一晚上
2. 放入攪拌機，打成米漿
3. 冷卻下來後，放入麵粉和酵母，攪拌均勻
4. 加蓋發酵2-3小時
5. 加入白糖，攪勻，盛出放入碗中，上蒸鍋蒸20分鐘即可
米粉
米粉米粉一般是南方地區的美食，雲南過橋米線、廣西柳州螺螄粉、四川綿陽米粉等都是米粉中的佼佼者，好處爽口。米粉的製作工藝比較複雜，不推薦自己在家做，買成品米粉，再做成美食更加方便。
大米鍋巴
大米鍋巴大米鍋巴一般被當做休閒小食品來進行食用，香酥可口，十分好吃。
【材料準備】剩米飯、雞蛋、麵粉
【調料準備】鹽、五香粉
【製作步驟】
1. 剩飯倒入碗中，加兩個雞蛋、鹽、五香粉、麵粉，攪勻
2. 揉成一個飯糰
3. 菜板上抹一層油，放上飯糰，表面再淋點油，用擀麵杖壓平，越薄越好，用刀切成小方塊
4. 鍋中燒油，油溫6成下米塊，開中火炸至金黃，撈出控油冷卻，撒上辣椒麵或者方便麵調料即可
大米飯
大米飯要說大米做的最好吃的美食是什麼，我必須說是大米飯。白白的熱熱的大米飯，是我一生都不能拒絕的味道。
這就是用大米做成的美食，你吃過幾種呢？
這裡是番茄燴了個西紅柿，點讚評論加關注，美食路上不迷路！
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