廣東正宗蒜蓉粉絲娃娃菜的做法（蒜蓉粉絲娃娃菜）
2023-05-20 18:01:13 3
過年總是吃的太油膩，那就來點簡單又快手的素菜吧，粉絲吸飽了湯汁真的超級入味哦。
By 炭烤小肥楊 【豆果美食官方認證達人】
用料
娃娃菜 1大顆粉絲 一小把幹辣椒 1個蒜 適量東古一品鮮醬油 2勺生抽 1勺食鹽 2克白糖 2克做法步驟
1、粉絲提前用溫水泡軟。
2、娃娃菜切成4—6瓣備用。
3、鍋中加入足量清水，水開後放入娃娃菜焯水。
4、娃娃菜焯好水後碼入盤中。
5、放上泡好的粉絲。
6、鍋中倒入適量食用油，放入蒜蓉炒至變色。
7、炒蒜蓉的時候可以把幹辣椒也一起放進去。
8、蒜蓉炒好以後在調個料汁：2勺東古淡鹽一品鮮醬油。
9、2克白糖。
10、1勺生抽攪拌均勻。
11、把調好的料汁倒在盤子中，然後鋪上炒好的蒜蓉。
12、放入蒸鍋大火上汽後轉中小火蒸5分鐘即可。
13、成品。
小貼士
1、家裡有剁辣椒的可以放剁辣椒。 2、粉絲一定要提前泡軟後再用，節省蒸製時間。
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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