新四季網 美食辣椒炒臘肉正宗做法(辣椒炒臘肉自己做)2023-05-21 08:35:38 1辣椒炒臘肉正宗做法?,現在小編就來說說關於辣椒炒臘肉正宗做法?下面內容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!辣椒炒臘肉正宗做法材料準備好:帶皮臘肉一塊,各種辣椒和青椒清洗乾淨;臘肉放涼水鍋裡,大火煮15分鐘;經過這步處理,臘肉不幹不柴,還能去掉表面的汙漬及過多的鹽分;煮好的臘肉切寬約1公分、厚約3毫米的粗條;青紅辣椒切細絲;大蒜剁碎;炒鍋中倒少許油,辣椒和臘肉同時入鍋翻炒;待辣椒變軟至合適的口感時,淋適量醬油,不同品牌的醬油鹹度和顏色不一樣,根據口味酌情加入;醬油和臘肉都是鹹的,所以無需再放鹽;起鍋前撒入大蒜碎,翻炒幾下出鍋。辣椒炒臘肉,辣椒清脆,臘肉肥而不膩!,