新四季網 美食螃蟹炒年糕正確做法(小白都能學會的螃蟹炒年糕)2023-05-21 08:19:18 1螃蟹炒年糕正確做法?,我來為大家講解一下關於螃蟹炒年糕正確做法?跟著小編一起來看一看吧!螃蟹炒年糕正確做法捨去之前的步驟~買來生螃蟹一腿一腿剪開,在這裡建議果果們不要拿刀切,用力下去螃蟹的膏會濺的哪裡都有,用剪刀就不會有這個情況油一定要滾燙。丟下去後不用急著翻炒,一來油會濺到自己,二來讓螃蟹定型,不然肉都會出來,在差不多的時候灑上料酒——去腥(此圖是倒了料酒後的)在年糕將近完全熟透又還沒有的時候,往鍋裡下之前切好的年糕進行翻炒(注意:在這個步驟之前,只加了料酒作為作料,別的調味的都還沒有。)看年糕軟的差不多了,這時候加入適量的鹽,味精出鍋前放點味精(可以不加)蔥花,這時蔥的香氣立馬會出來,出鍋擺盤中國菜,家常菜,炒,鹹,午餐,晚餐,