滄州市各地特色美食（滄州有哪些令人難忘的美食）

2023-05-20 16:00:24

滄州因瀕臨渤海而聞名，距離天津、北京很近，境內河流眾多，有「九河下稍」的美譽，四季分明，溫度適中，風景秀麗，滄州是第一批入選新型智慧城市的建設試點。

滄州吳橋是著名的雜技之鄉，有絕妙、新穎的魔術雜技，經過多年的擴建發展，現已成為「4A」級景區，每年都要接待大量的海內外遊客，包括「江湖八大怪」、「鬼手居」，「雜技小院」等，是世界唯一的雜技主題景區。

除此之外，滄州的美食也不遜色，有大量的美食小吃，以及土特產，滄州有哪些令人難忘的美食？本地人推薦這4種，吃一次不留遺憾，感興趣的朋友可以看一看。

來到滄州市，哪能不嘗一嘗驢肉火燒，在滄州河間市，一條街上就有十幾家驢肉火燒，經過幾十種調味製作，色澤鮮嫩，肉香而不柴，和辣椒、香菜拌在一起，加入酥脆的火燒裡面，咬一口特別滿足，吃撐才罷休，當地誕生了不少百年老店，中華老字號。

驢肉火燒不僅僅局限於當地，名聲早已傳遍大江南北，除了滄州以外，其它部分城市，也能看見驢肉火燒的身影，但正宗不正宗，就另當別論了，驢肉營養豐富，脂肪低，含有豐富的微量元素和蛋白質，不僅味道鮮美，還有一定的保健功能。

本地人稱「滄州紅棗」，滄州種植棗樹的歷史，可以追溯到春秋戰國時期，金絲小棗的產地，集中在滄縣、獻縣、泊頭一帶，品質高、產量穩，口感清脆，清甜帶一些微酸，被譽為「金絲小棗第一縣」，作為當地有名的特產小吃，金絲小棗自然不要錯過。

小棗呈現鮮紅色，給人一種食慾大開的感覺，具有極高的營養價值和藥用價值，棗本身就是很常見的東西，吃金絲小棗，不但口感好，還能滋補身體，到了成熟的季節，小棗在陽光下閃閃發光，金絲小棗由此得名。

滄州羊腸湯，又叫羊雜、腸子湯，滄州轄區內的孟村回族自治縣，這裡主要以牛羊肉為主，羊腸湯配一個燒餅，是不少市民喜愛的早餐，異香誘人，香而不膩，好吃無腥羶味，味道優美，營養豐富。

熬煮羊湯的原料，採用的是秘制佐料，去掉了羊肉的腥羶味，增加了柔和的鮮美味，早在清光緒年間，羊腸湯就已經有了雛形，名振滄州，並開始在流行開來。

冬菜在滄州有數百年的歷史，是把新鮮的大白菜，通過手法醃製起來，口味清香、脆生，微微帶辣，有「夏不腐，秋不黴、冬不凍、春不幹」的特點，別具風味，在其它地方，根本吃不到如此美味的冬菜，同時具有香、甜、鹹、辣的口感。

滄州冬菜還有較高的營養價值，根據歷史記載，早在清乾隆年間，滄州就有數十家加工醃製冬菜的作坊，氣味芳香，落口微甜，讓人愛不釋口，名聲也越來越大，銷往各地。

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