如何熬煮姜參湯（俗話說夏吃薑賽參湯）

2023-05-20 18:41:24 1

沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。俗話說：夏吃薑賽參湯，分享6種做法，簡單又好吃，暖胃排汗驅溼氣，快快收藏吧！

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，所以夏天多吃點姜對身體還是非常有好處的。

食材：子姜500克，冰糖250克。

做法：

1、首先把生薑清洗乾淨晾乾水分，加入冰糖醃製一個晚上。

2、醃製製冰糖融化，倒入鍋中煮至冒密集的泡泡關火，繼續翻炒至反沙即可。

準備：

仔姜1500克，白糖900克，白醋900克，鹽60克，瓶子3個

做法：

1、仔姜清洗乾淨控幹水份，用水果刀刮掉外皮去掉紅色的姜芽，切成厚薄均勻的片

2、準備一個乾淨無水無油的容器，倒入適量涼開水➕60克鹽攪拌均勻，放入生薑片，飲用水要滿過生薑，放入冰箱浸泡一夜，第二天撈出來，用瀝水籃控幹水份

3、鍋裡倒入800克白醋，800克白糖煮開待冷卻，把生薑放入瓶子裡倒入冷卻好的糖醋水，蓋上蓋放入冰箱冷藏一周後再食用，口感更佳

材料：嫩薑，瘦肉（最好選用裡脊肉）

做法：

1、肉切片，嫩薑刮去外皮，洗淨切片。鍋裡水開放嫩薑煮2分鐘，過涼水濾幹水分。

2、鍋裡放油，下肉片翻炒，加料酒➕生抽➕老抽➕蠔油翻炒。

3、放入嫩薑，加少許鹽和糖翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右（注意不要燒乾）加點雞精調味，出鍋前撒上蔥花即可。

主要食材：

全脂牛奶、生薑、白糖

我用了500毫升的全脂牛奶，剛好做3小碗。生薑用了110克，做出32毫升的薑汁，如果力量大可以擠出35-40毫升的薑汁，但我只需30毫升的薑汁就可以

製作步驟：

1、生薑去皮先切片，然後剁成碎末，放在蒜臼裡搗成姜泥。如果有料理機，切片後可直接放入料理機中打成姜泥。

2、將打好的姜泥，放在紗布裡，擠出薑汁。

3、薑汁平均放在3個小碗裡。

4、薑汁做好後，開始煮牛奶，同時放入20克的白糖，邊煮邊攪拌。牛奶不用完全煮開，煮到邊緣起小泡泡，立即關火。

5、煮好的牛奶不能直接倒入碗裡，要放置一會，大概40秒左右的時間，將牛奶衝入碗裡，和薑汁碰撞。

6、衝入牛奶後，切記不能攪拌，用盤子蓋住，靜置5分鐘以上，凝固就可以吃啦。

食材

子姜250克、蒜一個、小米椒三個、小蔥一根食用油少量、辣椒粉、鹽、生抽、香醋、白醋、雞精、味精（調味品根據自家口味調整）

做法

1.子姜洗乾淨切片，儘量薄一點。

2.加入少量鹽抓捏均勻醃製十分鐘。

3.切蒜末，蔥花，小米椒。

4.鍋中倒入食用油燒熱，子姜擠掉醃製出的水分。

5.放蒜末和辣椒粉，淋上熱油。

6.加入生抽、冠利香醋、白醋，加入雞精味精拌均勻即可。

準備食材

雞腿500克（2人份） 沙姜（買不到用生薑代替） 冰糖6粒

做法

1、雞腿肉剁成小塊，然後加入五片薑片，將兩勺料酒醃製一個小時左右

2、熱鍋加入五勺芝麻油，等油熱以後加入薑片煸炒到微微起泡，下入雞塊翻炒

3、雞塊翻炒變色加兩勺生抽，一勺料酒，半勺老抽和六塊冰糖，小火燜煮20分鐘（一定要用小火哦，不用擔心乾鍋），口重的可以加半匙鹽，口輕的醬油的鹹味已經夠了

4、20分鐘後開大火收汁就好啦

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳餚，以上分享的6種做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點讚，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。