新四季網 美食紅燒肉香菇正宗做法(這道香菇紅燒肉比大廚做的還好吃)2023-05-20 18:39:43 1紅燒肉香菇正宗做法?,下面我們就來說一說關於紅燒肉香菇正宗做法?我們一起去了解並探討一下這個問題吧!紅燒肉香菇正宗做法將五花肉洗淨後放在冷水中,沒過豬肉,然後加一大茶匙料酒醃15分鐘。醃製完後用熱水焯一下豬肉,取出放涼後切成大約1.5cm見方的塊。香菇對半切開提前勾兌的料汁。料酒,老抽和生抽的比例是1:1:1,八角,桂皮,和切絲的生薑一併丟在裡頭。在鍋裡倒一點底油,把切好的五花肉煸到焦黃,可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兌好了的料汁,翻炒均勻後加入熱水,將紅燒肉沒過。水大開後,撇去浮沫,加入香菇(如果你用的土豆,蘿蔔或者其他蔬菜,應該注意下鍋時間)待水再開,轉小火滿燉1小時後,加入冰糖和適量鹽調味,轉大火收汁。出鍋撒蔥花即可~,